章峄山赵金龙第一口烤肉，就把自己给噎住了，这也是没办法的事情，要知道很久了，三人别说大口的肉了，就是小口的肉都吃不上，关键是这里的肉味道也太好了一些，章峄山后来自己都承认，在这无尽海被噎死，不亏。
好在是有酒，两个人两瓶子酒，顿顿几口，就把肉送了下去，但是，新大陆又被发现了，这里的酒也是极品。要说是在这吃喝二字上，赵金龙章峄山这也都是吃过见过的主子了，王爷府，大内，御厨，这两位也都是经过的，什么天上地下的好东西，只要是能入口的，基本上两人都是吃过的，但是在这里，一块普通的烤肉，看上去没有什么稀奇的，却让这两位大人，差点吃出人命来，这就有说道了。
烤肉，特别是这种烤的牛肉，非常讲究火候，第一肉要入味道，就要提前腌制，而腌制的时候，使用的作料，是每个厨师都有区别的，这里做腌制烤肉的使用了这无尽海特有的一种海盐，还有特有的一种酸果，这种海盐不仅能够给牛肉带来咸味，还能提高牛肉本身的那种鲜味，两种味道相互融合，就是一种特殊的鲜咸，盐是百味之首，这无尽海的海盐，就此一道，就比其他地方的作料占了很大的优势。
其次的酸果，也是无尽海这里的一种特产，产在一种树上，这种酸果在腌制牛肉的时候，提前放入，它产生的味道最后，不是酸，而是一种特殊的鲜香，这种鲜香，有能和海盐相互呼应，让牛肉的味道更佳的醇厚，肉味更持久，而烤制，也是非常看功夫的，牛肉这种东西，你如果切成很拨片的烤，很容易就干了，变成牛肉干，吃着就不是一种东西了，但是如果你很厚实的烤，里面又烤不熟，吃生牛肉的味道就和厨师关系不大了，那主要是看牛肉的品质和产地了。所以如何才能将大块的牛肉烤熟，又不能将这样的牛肉烤干，就是对于一个厨师的考验了，在无尽海，这里对牛肉的处理是非常精细的，首先是腌制，因为要烤制很厚的牛肉，所以腌制要入味，必须在牛肉上开孔，将腌制的料混合一些特制的果酒，渗入牛肉，一天之后，再用特制的烤炉加上特制的木炭和锯末共通烤制，这样的低温烤，需要至少十二个小时，在烤制的同时，还要不断的加碳加锯末，控制温度，锯末根据口味的需要，有核桃，胡桃，山杏多种口味可以选择。这样十二个小时之后，出炉的牛肉，不仅是风味独特，而且入口可溶，世间美味，这绝对是一道吃功夫的菜。
而凌星月三人都是吃主，一尝就知道这道烤肉不同凡响，大为倾倒，只是这一口肉就大了，差点被噎死，还要有酒救驾。
第四百六十七章 佛跳墙(1/2),点击下一页继续阅读