杨叔宝想再品尝一下丰收的味道，于是贴到血肠上使劲嗅了一口气：
“嗯，真骚！”
巴恩斯和麦森都是玩菜刀的好手，两头牛慢慢的就被分解开来。
砍掉牛头、剁下牛腿、剥下牛皮、处理牛下水，剩下的便是牛肉和牛骨。
丽雅将巨大的牛下水给收拾到一边，杨叔宝装作不在意的样子问道：“这玩意儿你们怎么处理？”
“吃掉呀。”丽雅说道，“你们中国人不吃内脏是吗？其实它们很好吃。”
杨叔宝干笑道：“我们也吃。”
丽雅失笑道：“好吧，我还以为只有我们非洲人会吃牲口的内脏，原来中国人也会吃？但我听说亚美欧的人并不吃呀。”
杨叔宝也听说过类似的传闻，他听到的是就亚洲人吃牲口下水，外国人不吃。
一时打眼，捡漏失败。
新鲜牛肉被分解成大块，麦森掏钱买走了一个大块回去做牛排。
巴恩斯是个讲究人，他虽然收钱却收了个本钱，一磅二十块。
超市一磅牛肉要三十到五十，而且那还是普通的谷饲牛肉，巴恩斯家的西门塔尔牛不是什么优秀品种，但喂养细致、照顾精心、环境优美，牛肉品质很好，可比谷饲牛肉价格贵。
这些牛肉他得送去赫卢赫卢韦的冷鲜店出售，趁着天色还亮堂，他选了一大块留下做晚饭和平时食用，剩下的全搬上了皮卡。
麦森是厨师留下准备晚饭，杨叔宝则陪同巴恩斯去卖肉，同时去警察局拿持枪证。
巴恩斯的客户是赫卢赫卢韦最大的冷鲜肉专卖店‘许多肉’，店铺规模很大，占地几千平米，它集生肉出售、熟食生产和屠宰于一体，门前车水马龙、人流如织。
他们抵达后有人出来招呼巴恩斯，双方都是老合作伙伴，甚至不用检查牛肉品质，质检员直接在上面挂了一级肉的标签，然后就是称重和结算。
杨叔宝第一次来这肉食店，他对一切都感觉好奇，巴恩斯拿到结算账单后便陪他转了转。
他们的牛肉是整体一个价供应给许多肉的，而许多肉还要进行深加工处理再出售给客户，单单拿牛肉来说分为了里脊肉、牛霖肉、黄瓜条肉、臀尾肉、后排肉、牛腩肉、肋条肉等等，非常详细，杨叔宝数了数总共有四十多个种类。
除了店铺还有屠宰区，许多人赶着牛羊猪前来出售，里面不乏猪崽羊羔牛犊这些小兽，看着一只只小兽懵懵懂懂的眼神，杨叔宝心里挺不是滋味的。
但是羊羔肉和牛犊肉真好吃。
他不适应屠宰区的氛围，尽管没看到什么血腥场面可还是感觉心里不舒服，于是准备喊上巴恩斯一起离开。
这时候又有人牵着两头牛犊前来排队，杨叔宝扫了一眼后忽然来了兴趣，他给巴恩斯使了个眼色，两人一起走上去观看起来。
两头牛犊个头挺大的，大头大耳朵，估计都在一百公斤往上，它们额顶隆起、肩部也隆起，这隆起往后延伸一直到背脊中部才逐渐下降，导致它们看上去很强壮。
有意思的是它们通体长着赤红色体毛，唯独四肢从膝盖往下是白色的，因为它们的毛细致而柔滑，所以看上去就像穿着白色丝袜一样。
杨叔宝走到牛犊跟前，其中一头歪头看他，夕阳光芒照在它眼睛上，透过反光来看它的瞳孔竟然是蓝绿色的，很漂亮，晶莹透彻。