正在这时，叫驴子酒馆进来两个熟悉的生人。所谓熟悉，就是凤栖城的人大都认识，所谓生人，就是两人从不进酒馆喝酒。这两个人就是屈福禄和屈鸿儒。原来，他们从内蒙贩运回来的三十多匹骡马中死了两匹。
这很正常，牲畜经过长途贩运，有的本身水土不服，东城门外的骡马大店也常常有人来叫驴子酒馆卖死牲畜，究竟怎么死的并不清楚，根本不可能有人检疫，反正煮熟能吃就行，好像吃了以后也没有什么不适反应，几十年就是这么过来的，叫驴子酒馆名义上是卖驴肉，实际上骡马肉也卖，前来吃饭的人管他是什么肉，只要吃着香就行。<>
崔秀章招呼两人坐下，两人跟谝闲的汉子们打过招呼，然后告诉崔秀章，死了俩头大牲畜。崔秀章问道：“打算卖，还是准备自己留下吃？”
屈鸿儒回答：“我们吃不了那么多。”
崔秀章拿了一把尖刀，对二人说：“走，咱们过去看看。”
屈福禄站着不动：“一匹在鸿儒老哥家，要看容易。一匹还在桥庄，我来看看，如果要，天晴后用牛车拉来。”
崔秀章说：“这雨也不知道能下几天，死了的牲畜不能放，要不多去几个人，帮你把牲畜肉剥好运到凤栖。”
这倒是实情。闲汉们一听说有事干，纷纷摩拳擦掌，要求前去。屈福禄不好拒绝，一下子去了七八个人，这些人不是为了帮忙而是为了混饭吃。崔秀章回过头对屈鸿儒说：“福禄老哥路远，咱先把桥庄的弄回来，你那一匹死牲畜我晚上迟睡一会儿觉，剥一匹骡马也不值啥。”
谁知道一行人到了桥庄，桥庄的屈姓族人一听说屈福禄死了一头大牲畜，纷纷端着盆子来到福禄家要割肉吃，同村本性的，谁还好意思收钱？屈福禄给县城来的七八个人白白地管了一顿饭，还给他们每人割了一绺子马肉，一匹马肉让本村人分了个一干二净，剩下马头、马骨头、马下水送给崔秀章作为剥马的报酬，屈福禄自己落了一张马皮，马逑没有驴逑大，崔秀章答应把马逑卤好后让屈福禄提回家下酒。
屈鸿儒的一匹死马却全部卖给了叫驴子酒馆，崔秀章对屈鸿儒说：“这匹死马我卖完以后再算账，我收一点柴禾钱和辛苦钱，剩下的钱我全部给你返还。<>”
九月初，荞麦开始成熟，凤栖人经历了十个月的干旱，又迎来了久违的收获，田间地头，人们身背肩挑，把一捆捆荞麦运往打谷场，荞麦不能用碌碡碾压，只能用梿枷（一种专门打豆子和荞麦的农具）打，农民们迫不及待地把荞麦扬净晒干，放到石磨上磨成面，新荞面吃起来带着一种清香。