三四章 新桃喜把旧符换,冬去春来志高远1(1/2)
除夕清晨，天还黑着，按照老奶奶再三叮嘱，曲志带着薛米跟着父亲去看望爷爷。
这件事，老奶奶一直很重视，虽然爷爷走了七八年，但是一碰上什么事，总是不忘了让曲守中去和爷爷说说，讲讲，念叨念叨，这也是她的一个寄托。
曲志和薛米跟着曲守中，来到了爷爷的坟前，曲守中去化纸钱，曲志就去拆开鞭炮准备燃放。曲守中化了纸，带着曲志、薛米在爷爷坟前跪下，磕头。
然后他又蹲下继续化纸，他对爷爷说：“爹，过年了，你还好吗？家里都很好，娘的身体都好，你放心。大志春节后不久就要大学毕业了。他长大了。今年过年呢，大志带着薛米回来，他俩都来看你。爹，娘让我告诉你，也让你高兴高兴，大志和薛米呀，要结婚了。”
然后他对曲志和薛米说：“你俩也和爷爷说两句吧。”
曲志就对爷爷说：“爷，我是大志，你孙子。我们都好，奶奶身体好，爸爸妈妈身体都好。今年过年，薛米也来了，她在旁边呢，我和她快结婚了。奶奶一定让我和你说说，要让你高高兴兴地过年。”
薛米对爷爷说：“爷爷，我是薛米，是曲志的媳妇，我俩要结婚了。奶奶说，你听到这个消息，肯定会高兴。”
除夕这一天，薛米几乎是全程参与了年饭的制作过程，而曲志则是陪着父亲一起做屋里屋外的清洁。
薛米上午最主要的任务就是帮着苏翠烧大灶台，然后就是帮着洗菜。因为烧大灶台，会产生很多烟灰，所以苏翠给薛米找了件她平时穿的衣服穿着。薛米一穿，结果人大变样，屁颠屁颠的给曲志看，曲志猛一看都不认识，使劲揉揉眼，才确认自己没看错，最后送她一个称号“最美村姑”。
奶奶看了高兴，不断对苏翠说：“薛米这丫头，肯干，会操家。”
苏翠笑着对老奶奶说：“娘，你说的是。没想到一个城里丫头，到咱这，一点都不见外。”
奶奶笑着对苏翠说：“这也是你的福。”苏翠嗯了一声。
曲守中忙了一会，开始把昨天买回来洗好的猪头放在煤球炉上的一个深的铁锅里，倒满了水，开始煮。接着又去清洗昨天集市上买的生羊肉、牛肉。又把昨天洗好的两条大鱼，再用清水洗，洗好了，在砧板上分块，又清洗，放到盆里，然后端到厨房里。
薛米看到，苏翠往盆里撒面粉和山芋粉，然后用手慢慢地拌匀了放好。
又开始准备制作丸子馅，这是曲志喜欢吃的。苏翠先把曲守中清洗好的小虾米用刀熟练地再次进行粉碎，就听见案板上一阵有韵律的响，就像集市上的敲锣打鼓一样，剁的碎碎的，就放在另一个盆里。又把浸泡软的粉丝拿出来清洗，接着放在案板上也是又切又剁碎碎的，然后和虾米放在一起，上面撒上辣椒粉、五香粉、花椒粉、盐进行搅拌，然后加点水，撒面和山芋粉，拌匀，放在一边。
薛米目不转睛地看着苏翠做这些，她是南方人，对北方的面食制作过程知道不多，今天仅仅就看到苏翠做这些，已经叹为观止。她又看到苏翠做第三个需要油炸的食物，叫做粉鸡。苏翠把清洗干净的肥瘦相间的猪肉，用刀切成丝，切的非常均匀，然后再进行清洗，放到盆里，然后放料酒、胡椒粉、辣椒粉、盐，拌匀，撒面和山芋粉，再次拌匀。
然后薛米的事情就来了，她的任务就是掌握好火候，苏翠说火大，她就要加柴火，苏翠说小火，她就不能加柴火，以此来控制火候。
一时，锅微热。苏翠开始往锅里倒年前新做的大豆油，油半满锅。苏翠说了声：“丫头，大火。”薛米赶快往锅洞里先加细木柴，火起来，然后加大点的树枝，于是火熊熊烈火腾地起来，火苗大的几乎要窜出来。苏翠一看，很赞赏，就夸道：“丫头就是聪明，读过书，就是不一样，学的真快。”
薛米坐在灶台前，火光照的她脸红红的，她由衷地对苏翠说：“妈，你真不容易。算起来你也是南方人，我看你做这些面食，眼都看花了。”
然后又对苏翠说：“妈，你要教教我。”
苏翠知道薛米的意思，就笑着道：“那，妈做的时候，你仔细看着，也可以动动手。”
说着，锅里油滚起来，苏翠先油炸粉鸡，奶奶也洗了手，站在苏翠旁边，帮着她一起下粉鸡。薛米一边掌握着火候，一边聚精会神的看着苏翠和奶奶怎么做。
苏翠用手在盆里抓起一团拌匀的粉鸡就往油锅里轻轻的丢，不要什么形状，就是不停地丢到油锅里，奶奶也是。很快锅里漂浮一层金黄金黄的鱼样出来。苏翠拿起捞罩子，在油锅里不停的翻转粉鸡，看看炸透了，捞起来放在一个瓷盆里。然后继续往油锅里丢粉鸡。苏翠用筷子夹了几块粉鸡放在一个碗里，递给薛米，奶奶说：“丫头，快尝尝，趁热正好吃。”苏翠又夹了一小块给奶奶。
薛米吃了一块，觉得味道独特，口感极好，外表脆生生，里面的肉丝还很嫩，又有些微辣，很上口。薛米吃了一块说道：“妈，我去喊曲志过来尝尝。”
三四章 新桃喜把旧符换,冬去春来志高远1(1/2),点击下一页继续阅读