大堂经理不禁心中暗道：人不可貌相。难道眼前这个年轻人是报纸饮食版块的评论记者？如果此人真是这样，那可万万不能得罪。否则这家伙的生花妙笔随便在报纸上写几句恶评，就会对酒楼的声誉带来极坏的影响。
心念电闪之下，贺经理仔细看了看面前这盘菜，半天无法作出结论。领班如何知道大堂经理的心理变化，只好闭紧嘴巴，不敢在旁边插嘴。
“请恕本人眼拙，可否请陈先生评价一下？”大堂经理的态度先倨后恭，脸上布满了恭惟之色。
陈枫的笑容愈发灿烂，随口问道：“贺经理一定知道那个部位的猪肉最好吃？”
“当然是里脊。”大堂经理不假思索地回答，同时跟随对方的目光转向面前这盘菜，顿时傻了眼。
陈枫抚掌笑道：“看来贺经理也是内行。这盘菜明明是炒回锅肉，怎么能叫做农家小炒肉呢？”
“是的，是的！”大堂经理只好承认，额头上开始冒汗。
实际上，这道菜并非大厨所做。厨师做这盘菜的时候，随便切了一块并不太肥的五花肉，入锅时间稍长了一些，导致肥肉出油，瘦肉显老，就算不吃也能看出两者的本质区别。
大堂经理从桌上拿起纸巾，在额头上抹了两下，小心翼翼地说道：“感谢陈先生提出宝贵意见。”
陈枫看了对方一眼，向旁边的领班吩咐道：“菜既然上来了，就不要浪费，虽然味道差了一点。赶快上两碗米饭，早上吃得少，现在还真是饿啦！”
接下来的五分钟，陈枫在大堂经理和领班的注目下，旁若无人地把饭菜一扫而光，哪有半点食难下咽的苦相。二人在旁边面面相觑，愈发对陈枫的真实身份感到怀疑。
吃饱喝足，陈枫顿时精神大振，脸上的笑容重新绽放。向领班重新要过那本菜谱，随手翻了两下，突然语出惊人：“恕我直言，贵店的大厨似乎水平差了一点，有没有打算换一个？”
“什么！”二人同时叫了起来。海天大酒店之所以享誉本城，几位名厨功不可没。这个年轻人让海天自拆墙脚，难道有什么阴谋不成？
陈枫的眉头微微一动，脸上笑意更甚。就在刚才，门外偷听的几名服务员悄然不见，去向可想而知。
“难道我说得不对吗？”
陈枫淡然一笑，不慌不忙地继续说道：“厨师是一个酒店的灵魂，可是贵店的厨师好象不怎么样啊！”
大堂经理忍不住反驳道：“您说得太绝对了吧！只不过一盘菜有失水准，你怎么一杆子打翻一船人。”
陈枫伸出食指摇了摇，并不赞同对方的这个观点。
“一件小事足以看出问题。贺经理是否注意到，贵店的客人似乎都非常挑剔。不知道是菜点得太多，还是味道不大好，每道菜的余量都在三分之一以上。”
陈枫这句话并非胡说。走进包间之前，他就在观察大厅内客人们的就餐情况。这个包间也是一样，当时服务员还没有来得及把桌上的饭菜收拾干净，剩余情况与外面大体相仿，于是得出这个看似武断的结论。
此言一出，大堂经理顿时哑口无言。他非常清楚，海天大酒店每天倒掉的剩菜量十分惊人。虽然这些剩菜早已摊销在客人们的身上，但是这个事实确实存在，只不过从来没有人放在心上。
陈枫转过头来，转而对领班说道：“请问每天来海天就餐的客人，有没有打包带走的？”
领班想了想，据实回答道：“好象很少，大部分客人吃完就走。”
“回头客多不多？”
“这个，倒没有专门统计。”
“这就是了！”双后合十，陈枫的脸上露出满意的笑容。
“贺经理，你是否已经明白问题所在？”
“这个……”大堂经理完全不知道如何作答。这个年轻人貌似指点迷津，可是承认了他的话，岂非自认管理上存在问题，同时把几位大厨的功劳完全抹煞。
陈枫没有继续说话，只是用有趣的眼光看着大堂经理。就在这时，包间的门突然开了，几个厨师模样的人怒气冲冲地走了进来。
“光耍嘴皮子算什么本事！识相一点的，马上给我滚出去。”当前一人大声说道。
（本章完）下一章下午三点更新，切莫错过，看书投票，天经地义。
;