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穿越之一家之主

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第四章 “凉皮”(2/2)
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    做凉皮分为:和面,洗面,沉淀,过滤,蒸,煮面筋,再凉拌,这几个步骤,需要的东西也都是一些平常的东西,很好找,下午等天气凉快一点,二娘就带着李青和刘岚下了厨房,他们是男人,这要是以后决定卖凉皮,肯定少不了他们的帮忙,不过二娘也跟他们说好了,没她的同意,是不能把凉皮的作法,告诉别人的,两人都是知道事情的轻重的,也都点头答应,不会告诉别人,即使是刘李氏,二娘也打算暂时瞒着,等以后卖得好了,在叫上元娘,刘李氏,大家一起卖。

    至于从没进过厨房的三娘,就只好接了看孩子的任务,两个孩子都很听话,看到大人们忙着,也都不闹人,二娘吩咐李青,刘岚和面,洗面等任务,她边指导他们,边看着火,天气本就很热,在厨房干活的几人更热,白面是精贵物事,所以二娘也只买了一斤,花了两文钱,大米则是三文钱一斤,所以他们只做了一点,当做尝试。

    二娘还买了一些芝麻,芝麻很贵,二娘也只买了一点,二娘想做麻芝酱,凉皮没有麻芝酱做调料,味道会差很多的,麻芝也叫芝麻酱是将芝麻炒至一定程度后,用石磨研磨呈粘稠酱状,这就是比较原始的芝麻酱,二娘想到那个世界人们很喜欢用芝麻酱做调料,做麻芝豆角等美食,说不定,这芝麻酱也是可以卖的。

    等凉皮做好后,李青和刘岚,看着薄薄透明的凉皮,都很是惊奇,他们从没见过这样的吃食,很诱人,特别是等二娘,用蒜汁,麻芝,黄瓜,辣椒等调料伴着凉皮凉调后,那诱人的味道,让人有食欲的色泽,把两个孩子馋的直流口水,言儿还小不懂的掩饰,晨阳大了点,努力咬着嘴辰,好使自己的口水不掉下来,凉皮做得少,白面也不舍的全部拿来做尝试,就怕做不好,糟蹋粮食,所以凉皮也只做了7张而已,第一次做,难免不熟悉,不过在二娘看来已经算是不错了。

    “娘,娘,可以吃了吗?”小言儿迫不及待的问二娘,二娘笑笑说道“好了,来给你,”二娘把调好的第一份凉皮给了,小言儿,“谢谢娘,”小言儿高兴的直对着二娘笑,小言儿还不忘他的晨阳姐姐“努力从碗里挑出一根凉皮想喂给晨阳,”晨阳面有赧色,无措的看着刘岚,不知道该不该接,二娘看着晨阳不知所措的样子,好笑的对言儿说道“言儿自己吃吧,你晨阳姐姐也有的,”言儿听到晨阳也有,就放下手,自己做到小板凳上欢快的吃了起来。

    大家见了,笑了笑,小孩子总能给大人带来快乐,“来,晨阳,这是你的。”

    “谢谢姑母”晨阳有礼貌的向二娘道谢,

    “不用客气,我们是一家人,快去吃吧,”听到姑母说是一家人晨阳很高兴。

    二娘又把剩下的凉皮调了调分给三娘她们,

    众人吃完后,虽然都感觉没吃饱,但是心里已经很满足了,二娘把剩下的那张凉皮分了,给言儿和晨阳吃,看着两个小家伙吃的欢快,二娘心里也很高兴。

    晚上众人在院子里纳凉,“我还从不知道,二姐你竟然有这样好的手艺,我看那凉皮可以卖,现在天热,买的人肯定很多,”三娘突然对二娘说道,

    “去的地方多了,见得就多了,”二娘并没有特意的去解释为什么自己会调制凉皮,毕竟在这女尊世界,除了厨子,女人基本上是不下厨房的,三娘也没继续追问,毕竟每个人都会有自己的小秘密的。

    凉皮得到了大家的一致认可,于是大家决定明天早起做凉皮,然后去镇上卖,毕村里的人大部分还是吃不起的。

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