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农家那些小事儿

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第一百四十六章:香料(2/2)
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    “素菜?素菜还用放香料?”

    李敖款款道:“二椒配著炙干姜,甘草莳萝八角香,芹菜杏仁俱等分,倍加榧肉更为强。”

    瞧着姜桃忙乱的样子,李敖笑问:“记住了?”

    姜桃垂头道:“没记住。”

    “老师傅兜里一般都会装上一两包自己秘制的香料,席面上的菜之所以好吃大半也就是因着这个,当然了,他往锅里扔香料包的时候,你们是瞧不见的。”李敖转身将案板上的鱼洗净,“你要真打算把席面做起来,全靠着你娘是不行的。”

    姜桃杵着腮帮子发愁:“我也晓得,可是我奶的身体干不了这个。”

    “你就没打算请一个师傅?”

    姜桃反问道:“请谁?”

    李敖不答,姜桃想了想又道:“还是算了,现在还有一堆子事要办,要请厨子的话,咱们就没得钱赚了。”

    李敖顿了顿:“我能把香料配给你。”

    姜桃一愣,他会这么好心?这还是李家的秘方。

    “做菜要全靠香料,那厨子早就该饿死了。”李敖轻松道,“做菜靠的是天赋。”

    “天赋?”

    李敖给她抽了双筷子,拿了个小碗,夹了一筷子腌渍好的酸白菜。

    “尝尝。”

    姜桃夹了一块,放入嘴里,微酸微辣,脆爽可口,跟她们家腌的酸萝卜泡豆角完全是一个天上一个地下。

    “同样的步骤,食材,调味料,两个人就是能做出不一样的味道。”李敖挑眉看向她,“勤能补拙,但是这点天赋在同等情况下,是永远弥补不了的。”

    姜桃放下筷子,深吸了一口气:“你这意思是,你是天赋异禀的厨子?”

    “聪明。”

    “你可得了吧,李敖,你晓得谦虚俩字咋写么?”

    李敖嬉笑道:“我知道咋写,但是呢姜桃,没法子,我做菜就是比你好吃。”

    忍住想要爆锤他的冲动,姜桃把一把蒜瓣丢到水盆里,她是做了什么孽得在这看他显摆。

    “也不是一无是处嘛。”李敖瞅着蒜瓣,“这蒜剥的挺好。”

    姜桃抓着一根大葱就要抽他,李敖拿着刀:“说好了不动手。”

    她丢了大葱,她还指望着李敖给她香料包呢。

    打打闹闹做了一顿饭,李敖觉着时间过得飞快,往常都是他一个人在灶房里忙活,他爹自从觉着他的厨艺学了七七八八后就彻底撂了手,口口声声说磨炼他的技艺,其实那都是一个字——懒!

    一大家子跟嗷嗷待哺的小山羊似得,见他慢了还伸长了脖子一声接一声的催,可怜见的,他只要一旬休,就是没完没了的做饭烧菜。

    酸菜煮鱼、肉丸粉丝汤、酸菜肥肠、萝卜丝虾饼再加一碗红烧豆腐上了桌,饭菜是在东厅用的,屋里早早的烧了地龙,热得姜桃双颊飞红。

    老太爷和大虎上了炕,姜桃则挨着大虎坐了,姜正夹了一块子酸白菜塞到嘴里,赞不绝口道:“小二哥做的菜没话说。”

    姜桃问道:“要是这菜送到曹家呢?”

    姜正想了想:“我娘和我姨自然没得说,她们的口味我晓得,就是我姨父那怕是有点难。”

    “咋?”

    “试试呗。”姜正笑道,“他现下想着做新鲜玩意,酸白菜好吃是好吃,就是不够新。”

    姜桃咬着唇,李敖将热好的酒端到老太爷面前:“新鲜花样我这也有……”

    话还没说完,姜桃抬头冲他道:“我有个法子,咱们试着做一做,到时候两样菜都送过去,我保准他们那边的厨子想不到。就是事后想明白咱们怎么做了,也能把王叔的菜给销完。”

    李敖问:“什么花样?”

    “咱们试试做辣白菜怎么样?”姜桃款款道,“辣椒糊抹到白菜上然后腌渍两到三天就能吃,口味不比酸白菜差。”

    老太爷呷了一口酒:“听着倒是成。”
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