“这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜，鸡汁不老春、油浸小白菜，总共七菜一汤。”
“e……七菜一汤，听起来好像有点不太对，不如我再做两道菜，凑个九菜一汤吧？”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。
七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准？她也不知道，不过她还是准备多做两道菜，凑够九菜一汤，来一个十全十美。
“这些呢都是湘菜，我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道，其实湘菜和川菜，有时候她都分不清，毕竟都是辣菜。
当然湘菜和川菜有些是不辣的，但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人，她也不是正经学厨艺的，所以她懂的也不是很多。
“湘菜是指古华夏时期的其中一个省份叫湘南省，那个省份的菜系就叫湘菜。”
“至于川菜，那也是华夏的一个省份，毗邻湘南省，叫川西省。川菜是川西省的地方菜系，在地球21世纪的时候，川味火锅可是风靡了整个华夏，甚至还流传到了其他的国家。”
“这两个省份的菜都是比较辣的，当然，也不全是辣的，你看蒜泥白肉就不是很辣，上汤大白菜也不是很辣。”
“川菜中还有一道很有名的菜叫开水白菜，跟上汤白菜差不多，但是更加的精致一点，都不是辣的。”
“现在呢，我们就来做两道川菜，一道鱼香肉丝，还有一道是干煸四季豆，正好一荤一素两道菜。”涂绒绒一边将猪里脊肉洗干净切成丝，一边跟观众们说道。
“你们问出了川菜和湘菜还有什么菜系？”
“华夏有名的是八大菜系，川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜和闽菜。”
“这八大菜系代表的就是华夏八个省份的地方特色美食，川西省、湘南省、鲁东、粤东、徽州、苏东、浙东和闽南省八个省份。”
“当然除了这比较出名的八大菜系之外，还有别的菜系的。比如之前我们做的野鸡炖蘑菇？其实我们做的没有那么正宗，正宗的应该是东北菜系的小鸡炖蘑菇，那可是一道非常家常的菜。”
涂绒绒把肉全都切丝了以后就用料酒，黑胡椒粉，水淀粉生抽腌制。
在腌制肉丝的时候涂绒绒就把胡萝卜拿出来洗干净，去皮切成丝备用，青椒去蒂去籽洗干净切丝。
“除此之外呢就是京菜，也就是华夏的首都京都的菜系，我觉得最具有代表性的一道菜，就是北京烤鸭。”涂绒绒边笃笃笃地把胡萝卜和青椒切丝，边介绍道。
第96章 鱼香肉丝(1/2),点击下一页继续阅读