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计谋皇权

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四十三 小镇相遇(2/2)
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    薛霏儿反驳道:“我一介平民老百姓,能知道什么?哪像你这些游手好闲、醉生梦死的皇室贵胄”。

    “孤陋寡闻就孤陋寡闻呗,还强词夺理,本王不跟你计较了”。

    不一会,小二把菜陆陆续续地上齐了。

    “两位公子慢用!”

    薛霏儿一看上来六道菜:

    李鸣骁介绍道:“这个是腌鲜臭鳜鱼“

    “好好的鲜鱼不吃非要放臭了吃”,薛霏儿嘀咕道。

    “说你孤陋寡闻还不承认”,他继介绍这几个菜:“这个腌鲜臭鳜鱼制作过程有讲究,是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在温室中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成的。

    这道菜叫虎皮毛豆腐,用豆腐进行人工发酵,让其表面生长出一层白色茸毛,故称“毛豆腐”。豆腐在发酵后味道较一般豆腐鲜美,因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎炕至两面黄,再加调味品烧烩,吃的时候蘸辣椒酱。此菜鲜醇爽口,气味芳香,吃时别有一番情趣。霏儿,你试试。

    这道菜呢叫问政笋,是用问政山所出产的竹笋炖烧而成。用腊肉和竹笋一起炖烧,故又称为腊香问政笋,你尝尝,

    这个呢叫凤炖牡丹。此菜系鸡与猪肚同锅,以小火细炖,你看汤色奶白浓厚,鸡酥鲜而含汁,肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称,是滋补佳品。比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用,一会我盛给你喝。

    你看这道菜,这个圆子叫杨梅圆子,选用三成肥七成瘦的猪腿肉,剁成肉泥,放在碗内将鸡蛋打入,加盐、适量水拌匀,烧热锅,下油,烧至五成熟时,将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球,原锅中放入适量水,加醋、杨梅汁,在中火上溶化成卤汁,再用生粉水勾芡,随将炸好的肉丸倒入,翻炒片刻,淋上香油即可。

    最后这道菜叫火腿炖甲鱼,主要原料是甲鱼、火腿,口味是鲜香,要小火慢炖四个时辰。;甲鱼能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;对体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效呢“。

    李鸣骁一口气介绍完了六道菜。

    “我怎么感觉你是个大厨呢,真会吃。大晚上的,这些是不是太油腻了?”薛霏儿说。

    李鸣骁没说话,他先给薛霏儿剩了一碗凤炖牡丹汤:“天冷,喝碗鸡汤暖暖身子!”

    薛霏儿接过来喝了,母鸡和猪肚一起炖的汤,鲜香可口,她点点头。

    李鸣骁又给她剩了一碗火腿炖甲鱼汤:“你太瘦了,抱着硌得慌,这甲鱼汤大补!”

    薛霏儿接过来也喝了,然后她说:“我都喝饱了。”

    “吃这么点就饱了?”

    “你喝两大碗汤试试?”

    “那你出去跑一圈再来吃!”

    薛霏儿对他翻翻眼,拿起筷子把其它四个菜也吃了点。

    “你怎么不吃?”薛霏儿看李鸣骁就坐在那里一口没吃:“不会有毒吧?”

    “有毒?亏你想得出来,本王要你性命干嘛?”李鸣骁说着拿起筷子蜻蜓点水般每样菜都吃了点。

    “这些菜都是名气,其实没有你在竹林小筑烧的菜好吃,等你从齐云山回来再去竹林小筑烧给本王吃好吗?”

    “看本姑娘心情!你不会特意来棠溪镇请我吃饭的吧?”

    李鸣骁笑笑没吱声。

    “霏儿,你先回客栈吧,本……我还有些事”。

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