田小满将它们提到家里遮荫之地儿，把窗子都打开，让四面通了风进来。保持空气流通和较高的温度，才能让豆腐们顺利发酵。
当天晚上，刘大成回来，带来了他给田小满修改的模型。田小满拿着研究了半天，又发现了一处毛病，但刘大成这几天是没有时间改了，他第二天要跟东家去米白县城。
第二天，田小满带着栓子把豆浆送去了香源饭馆，便去了下远街。这臭豆腐的味道好不好，取决于往臭豆腐上做的浇汁怎么样。若是在现代社会，田小满想吃的麻辣味、酸辣味、蒜蓉味……她都能做出来。可这是大良朝哎，辣椒这个东西有吗？除了醋能调出来酸味之外，还有什么植物能给出酸味？
这些她都不清楚，须得自己去看个究竟。
出门的时候，她特意地空了些肚子，总不好白看白问不吃人家东西吧。可谁知就是吃了人家的东西，她也没问出什么来。
交完了豆浆，田小满就去下远街的食摊上，看着那些带浇头的面，给自己和栓子各要了一小碗，当然前面要问好味道。摊主说一个是辣的，一个是酸的。
田小满是傻傻分不清楚，辣的那碗比较红是自己的，酸的那碗特别红给了栓子，到底是什么叫它们生出这些味道的？
她挑了一筷子面送进嘴里，果然里面有些辣味，便问摊主道：“婶子，我吃着这辣趁口，不知道做的时候调了什么进去？”
那摊主只管忙着给别的食客盛面，好像没有听到田小满的问话。田小满又去栓子碗里挑了面吃，那酸倒是很像是西红杮的味道，可西红柿的别名就叫番茄。既带了番字，那么就是说从外头传进来的，大良朝已经有了西红柿吗？
田小满边吃边琢磨，见摊主已经不忙了，又把前面的话问了一道。那摊主笑道：“这味道也是老身自己胡乱调出来的，没承想倒合了小嫂子的口味。既是好吃，小嫂子便来此处多吃既可。”
嗐，这回答就跟没回答有什么两样？田小满只道自己没表达清楚，还想再问一回时，旁边桌子上的食客笑道：“这既是人家秘制的味道，你问了也白问，教会了徒弟饿死师傅这句话不是白来的。”
这才叫田小满闹了个大红脸，她本来就是打着好奇的名义要回去调臭豆腐的浇汁，没承想碰了个软钉子。这一下她觉得口中的面也没有了味道。
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