第58章
田小满眼前好似有臭豆腐满天飞来飞去，馋虫被引出来，她口水都快要流出来了。忽然栓子猛摇她手臂，“满姨，你快看，小鸡崽们不吃食了！”
她才跟从梦里清醒过来似的，“满姨刚喂了小鸡，它们吃饱了。”
“不是的，满姨快来看！”
田小满被栓子拉着走到鸡圈旁边，只见那些小鸡在地上东倒西歪精神不振好像得了什么病似的。她大吃一惊！弯下腰仔细察看着鸡圈里的所有，小鸡们的眼睛还算灵活，就是好像站不起来，有几只勉强站立着的，过了一会儿也倒在地上。
阵阵臭气传过来熏得田小满捂住了口鼻。咦？这是怎么回事儿啊？鸡圈她是勤打扫的，之前也没感觉有这么臭的。想到这里，她心里一动，看了眼小鸡们的食盆，那里还剩下一点没吃光，青草叶子混合着玉米面、豆渣。
豆渣？！前几顿只有前两样，今天她往里面加了豆渣，豆浆过滤之后剩余了好多豆渣，怎么吃都吃不完，田小满就拿来喂了鸡。她最近也是想做的事情太多了，以致于忘记了豆渣虽然是个好东西，里面富含有多种营养成分，可就是不能直接喂牲畜家禽们，必须要发酵之后才可以，否则会导致它们拉肚子。
发酵这件事情田小满会啊，以前没有合成发酵剂卖的时候，家家户户都是自己想办法发酵。田小满上了大学之后才发现，城市里流行喝酵素，跟以前农村做发酵有异曲同工之处。
她赶紧把鸡食盆的残渣倒了出来，拿了些温水倒进专门给鸡用的破碗里，又抓了一把小米用用温水浸湿放进食盆。估计这些小鸡崽们问题不大，吃了精细的小米便能恢复状态。
看来做臭豆腐可以往后排了，离办庙会还有半个月，有的是时间。而豆渣在家里堆了这么多，当务之急是她得先把豆渣发酵出来才行。
发酵得需要引子。田小满把青菜切碎，跟洗菜水一道放进罐子里，往里面抓了几把豆渣，然后将灶房她上回买的赤糖往罐子里倒了一些，最后将罐子口封了放到朝阳的屋子里。
豆渣里的水份多，在发酵引子没有做好之前，她把豆渣摊在通风的青石板上晾着，以防它们霉变。
家里有了黑皮在拉磨，玉米粒变成玉米面的速度加快了很多。头一天刘大成熬到半夜把玉米粒子搓了一大半，搓起来慢，黑皮到了晚上就把玉米粒子给磨完了。
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