高档西餐里吃鱼还要用到专用的鱼刀，这是莎克雅之前没有遇到过的。
“紫苑这要怎么用？”
有些尴尬的用手肘碰了碰紫苑，莎克雅凑近紫苑耳朵，小声嘀咕道。
“哦哦你说鱼刀？你先看我用吧。”
紫苑也明白，莎克雅现在有点尴尬。
在西方传统中，鱼类都是整只烹饪，包括鱼皮和鱼骨。
所以他们吃鱼时需要用到鱼刀，将鱼皮和鱼骨小心去除。
莎克雅看着紫苑使用鱼刀，小心地将鱼皮移除，然后摆放在盘子的上边；然后她再将鱼肉小心地移到盘子的下边。
接着她将鱼骨整个剔出来和鱼皮放在一起。
最后紫苑把刀放在一边，直接用叉子享用鱼肉。
紫苑也小声提醒道，一定要注意，不能用牛排的刀切鱼肉。
吃鱼有固定的方法和餐具。
“原来如此！”
莎克雅差不多会了，也准备有样学样起来。
不过，看着这细心的摆盘，莎克雅都不好动刀叉来破坏它的美感了。
“不如这样吧”
莎克雅摸出手机，给这道菜拍了一张。回头挂在自己的社交媒体账号上去。
好了，可以大快朵颐了！
不过当她抬起头来的时候，其他人盘子里好像已经吃掉大半内容了。
也罢，好东西自然是要慢慢享受的了。
如何表现得优雅大方，莎克雅还是会的，这也要多亏给自己塑造“秦韵”人格的秦局长。
必要的时候，莎克雅还是会有优雅气场的。
反正她也插不上克拉克博士和其他二人的话题，他们讨论的都是一些工作上的事情。
莎克雅才是这顿饭里面真正享受美食的人啊。
终于，到了激动人心的主菜时间了！
这次来了几个服务生，其中一人负责撤下大家吃完的盘子，然后另外几个人给大家上了主菜！
这西餐主菜也是大有讲究。
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。
红肉，例如牛排、羊排等，是非常常见的主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
而牛排按其部位又可分为西冷牛排、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。
常用烤、煎、铁扒等烹调方法，搭配西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等调味汁。
而蔬菜沙拉，也陪着各自的主菜一起上了。
这次克拉克给每个人都上了不同的牛排，想给大家最多的惊喜。
莎克雅分到的是西冷牛排，紫苑分到的是菲利牛排；张部长分到的是t骨牛排，而克拉克的则是沙朗牛排。
“哦哦哦！这真是有心了。我们四人的牛排都不一样啊。”
张部长笑道。
“来来来，别客气别客气！”
克拉克率先开始动刀叉。
莎克雅看着各自盘里的牛排，她似乎脑海中有关于这些种类的印象。
比方说紫苑的菲力牛排，这种牛排的肉质一般选用的是牛身上的牛里脊和隔牛柳，这种肉质是非常鲜嫩的，很少有肥肉油脂。
脂肪含量也很低，吃多也不会发胖。
不过嚼劲方面要差一些，因为太细腻了。
而莎克雅的这盘西冷牛排，则是有一些肥肉，但是经过加工后吃起来也是不会腻的。
西冷牛排它主要用的是牛上腰部位的肉，而且这位部位的肉还有肉筋，吃起来相对比较会硬点，但是特别有嚼劲，不像菲力牛排，软绵绵的那种感觉。
二者其实从口感上来说，差别不是很大，只是一个偏有嚼劲，一个比较细腻。