“旁边那大片土地是这里土质最好的区域之一。”约翰和唐小婉在溪谷旁边停了下来，指点着远处缓缓起伏的大片土地介绍道：“以前杰克在的时候，那里种植的是葡萄。可惜的是，在杰克去世之前一年，遭遇了虫害，产量几乎毁掉了百分之八十，就连作为种子的那一片母树也没有能够例外。后来杰克一直在想着去法国的勃艮第重新移植上好的黑皮诺过来，但可惜没有来得及实现。”
约翰长长吐出一口气，简单地总结道：“后来爱丽丝准备重新种植蛇果。”
唐小婉却听到了另外一个重点，好奇地问道：“黑皮诺？约翰，杰克种植的是黑皮诺葡萄，这么说，这里的葡萄是用来酿酒的？”
众所周知，世界上最顶级的葡萄酒产地是比较集中的，不仅因为葡萄的种植十分麻烦，而且酿制葡萄酒的品种更加需要悉心照料。但一旦酿制出顶级葡萄酒，价值就不同凡响了，榉木牧场从兴盛走向衰落，整个轨迹在唐小婉的脑海里慢慢呈现了出来。
米国是新世界葡萄酒的代表，不过美国百分之九十五的葡萄酒全部都产自于加利福尼亚州，尤其是纳帕谷，这也是世界闻名的重要葡萄酒产区。但除此之外，其他产区的葡萄酒就没有听过名头了，唐小婉完全不知道，德州居然也能够出产葡萄酒。
“当然，葡萄酒也是我们的骄傲之一，曾经多次出现在总统宴会上，是我们的骄傲之一。”约翰自豪地说道。
唐小婉既然在德州拥有牧场，不可能不研究德州的资料，自然知道德州人的自豪，但是过分的自豪就是自大了，所以约翰的话势必要打折扣。但是，她相信约翰不会对她说谎，这也就意味着，德州产的葡萄酒真的出现在总统宴会之上过，这可是一个积极的好消息，至少对她的仙女牧场来说是这样的。
虽然大多数情况下米国人总是喜欢啤酒，尤其是大学生，红酒不是他们的首选，但这并不代表他们不了解红酒，相反，几乎每个人或多或少都学习过一些红酒的基本知识。
用他们的原话来表述就是：这是未来约会的必要技能。
要知道，米人的正式约会一般都是晚餐，而正式晚餐都会基本饱含前菜、主菜、甜点和酒精几个环节，每个环节的挑选都将透露出自己的品味、阶级和内涵，同时也将成为他们聊天交流的话题。有时候，仅仅只是挑选一瓶红酒，就可以判断出双方是否门当户对，正式餐厅的约会和酒吧的闲聊是截然不同的两回事。
严格来说，在法兰西的高级餐厅，挑选红酒的往往是女方的工作，她们将展示自己的知识、气质和品味；而点餐则是男方的工作，他们将展示自己的财力和能力。双方的菜单都是不一样的，女方拿到的菜单是没有价钱的，男方拿到的菜单才是标注价钱的，而酒单则会交给女方。
不过，在米国就没有那么多讲究了，不管男女，或多或少都需要对红酒有所了解。可以说，红酒是西方文化构成的一个重要组成部分，红酒消费不但在西方社会，在东方社会也成为上流社会的一种潮流。
对于仙女牧场能不能酿制出上佳的葡萄酒，唐小婉不会怀疑。杰克在世时，选择了种著名的黑皮诺植葡萄，榉木牧场的收益循环良好，这就是对继任者唐小婉想法的最好印证，有了好葡萄，上佳的葡萄酒之日可待。
当然，撇开销售渠道、红酒质量不说，种植高品级葡萄本身就不是一件容易的事。但是，仙女牧场的前主人杰克不是已经种植成功过了吗？这说明仙女牧场是具备种植葡萄的条件的，而且杰克种植的还是著名的黑皮诺，杰克肯定是种植葡萄的专家。她现在接手之后，无非就是从头再来而已！
如果可以在仙女牧场酿制出上佳的葡萄酒，这份产业甚至是比牛羊更加赚钱的行当。即使不说销售到全世界，仅仅只是在德州范围内销售，收益都十分可观。更何况自己并不缺钱，还可以建立一个酒庄，红酒可以储存起来慢慢销售，真不好卖，大不了存储起来作为家传好了，美酒越陈越香甜！