看望了师父，陪着师父和师娘一起吃了顿午饭。
下午师娘和罗晴在家里陪着两个小宝睡午觉。
冯正明和师父一起带上女儿冯暖悠赶去了师父家的私房菜馆。
冯暖悠自然是最开心的，小孩子大了之后，就不太乐意睡午觉了。
尤其是冯暖悠这种精力旺盛的小孩子。
她更喜欢中午可以出去玩一玩。
只不过平时在家的时候，妈妈总会让自己和弟弟妹妹一样睡午觉。
包括在幼儿园里，也是会被老师要求睡午觉的。
今天好了，终于不用睡午觉，可以跟师爷爷和爸爸一起出去玩。
来到了师爷爷家的餐馆，冯暖悠顿时就开始期待，可以跟爸爸一起去后厨，看到爸爸教别人怎么做菜。
只可惜，事情没有和冯暖悠想的那样去发展。
爸爸没有被直接请进后厨去教做菜。
而是先被师爷爷请进了一个包间里。
没多久，师爷爷家的大伯伯就进来了包间。
“大哥。”
冯正明站起身主动向师父家大儿子问好。
颜建兴也是微笑：“正明回来了啊。”
冯暖悠跟着打招呼：“伯伯好。”
看到冯暖悠，让颜建兴更是笑的很高兴。
“小悠悠也来了，欢迎欢迎。”
师父接着开口让大儿子坐下来，听一听冯正明的一些建议。
这次师父让冯正明来餐馆，就是希望他给出一些私房菜馆接下来经营的建议。
冯正明没有着急给出建议，他反倒是先直接问了一下大哥的想法。
颜建兴对冯正明也没有什么隐瞒，把自己的一些想法说出来。
“正明你也知道的，因为你现在很多人对鲁菜可能带有一种滤镜，他们会觉得鲁菜应该要做成你那个样子。
所以我在思考，我是不是也要尝试一下，做成你的那个样子？
或者你可以把你那边的一些菜，也教给我，我们交流一下，把一部分适合我们这边的菜，在我的菜馆里也做一下？”
听了大哥的话，冯正明大概明白师父为什么要让自己过来。
师父家大哥是想要学习冯正明在沪城的老洋房餐厅那样。
可师父明显不希望，师父还是希望大哥可以认真把传统的鲁菜做好。
或者说，师父是希望大哥在打着颜家菜馆的名头下，尽可能还是要把菜做的确实有颜家菜的样子。
不应该脱离了颜家菜的传承，变成了一些可能会让人觉得是搀杂了其他东西的菜。
对此，冯正明能够理解。
如果大哥是没有挂上颜家菜馆的招牌，那么自然可以创新很多的菜。
可是现在挂着颜家菜馆的招牌，再去脱离师父一些手艺传承，就会让人觉得是不是“挂羊头卖狗肉”了？
冯正明想了想：“大哥我觉得，把传统鲁菜做好很难，要比我在沪城经营老洋房餐厅，在餐厅里做那些具有创意的新菜还要难。”
颜建兴听到这话有些惊讶，明显没想到冯正明会这样说。
在颜建兴看来，传统鲁菜可能慢慢也还是会被时代所淘汰掉。
冯正明这种创新的融合菜，才会是以后烹饪菜肴的趋势。
可是现在冯正明却说，把传统鲁菜做好更难？
冯正明微笑：“大哥你想一想，传统鲁菜的很多工序，是不是非常繁琐？需要你非常认真去把每一步都做好。
尤其是对刀功、火功、勺功的要求，是不是都会非常的高？
技法上更是不能够出现太多的偏差，否则可能做出来的味道都会完全不同？”
听冯正明这么说，颜建兴想了想点头。
“对，你说的没有错，传统鲁菜确实是更加要求细节，可能很多地方都需要认真做到最好，稍有那么一丁点的偏差，可能都会导致出菜的不同。”
冯正明：“所以大哥，如果你也放弃了传统鲁菜的坚守，谁还能把师父的手艺更好传承？”
这句话瞬间把颜建兴给说得愣住了。
颜建兴突然也是意识到，自己既然开了一家颜家菜馆，那么自己就应该肩负起传承颜家菜的责任了。
父亲其他的徒弟，像是冯正明他们七个亲传徒弟，他们都已经在走另外的一条路。
“师父领进门，修行在个人”这句话，在冯正明他们七个亲传弟子身上展现的淋漓尽致。
尤其是冯正明，这些年已经走出了属于他自己独特的做菜风格。
可以说，冯正明做的菜，已经不属于任何一个地方的菜系。
他做的菜，是融合了各地菜系的特点，并且把不同菜系的技法和调味进行结合，从而开创出他自成一派的一套更加独特的烹饪体系。
尤其是这次去了蓉城，学习了不少川菜的调味手法。
更加是让冯正明有些如虎添翼，开创出更多的独特味道出来。
再把川菜的调味，和鲁菜的技法，粤菜的一些食材选择进行结合了之后。
冯正明在老洋房餐厅里，已经是做出不少独树一帜的菜品。
并且那些菜品，也都已经在老洋房餐厅里，获得不少老饕们的一致好评。
对任何一位师父而言，他们都是希望徒弟能够开创出属于自己的流派。
可实际上，大多数的徒弟并不一定能够开创出自己的东西。
毕竟大部分的厨师，所能够接触的东西还是有限。
甚至可能很多的厨师都无法走出他所出生的城市。
那么厨艺上也只能是局限在所生活城市的菜系和口味上。
并不是他们不想要创新，只是很多时候创新的东西，未必能够获得很多当地人的喜欢。
再加上他们没有真正走出去过，不能真正接触到其他地方的美食。
不能够更好的理解其他菜系的一些真谛。
这么一来，强行去进行学习和融合，可能反倒是会丢失掉自己所擅长的。
所以与其去尝试开创属于自己的流派。
倒不如把师父那里所学到的东西，全部都能够吃透，学的更加扎实。
但是又有多少人能够看清楚这一点？
可能很多人依旧会觉得，自己能够在师父传承基础上做出创新来。
结果到头来真的反倒是会把师父传承都给彻底丢掉。
第1184章 给师父家餐馆定位(1/2),点击下一页继续阅读