“这位冯状元,真不愧是状元啊。”
这顿晚餐结束,冯正明依旧和往常一样,领着自己后厨里的人员走出来,一桌一桌的客人进行一番问候。
这也算是冯正明如今老洋房餐厅晚上的固定流程。
一方面是感谢一番客人们的捧场。
另一方面是询问客人对今晚菜品的一些意见。
让后厨里其他人跟着,冯正明也是在对他们进行教导。
相当多的细节,可能在烹饪过程中,后厨里的人不会注意到,但听到客人们点出来,会让他们意识到自己哪里出了问题。
冯正明对后厨的标准化设计,把每道菜的步骤拆解出来的做法。
可以说是行业内几乎没有人这么去想去做过。
拆解开不同步骤后,当客人指出一道菜的一些小瑕疵,就会让对应的人找到自己的问题。
所以这个晚餐结束后,跟客人面对面的交流环节,后厨里众人现在也都很期待。
这个过程确实可以让每一位厨师都迅速学到东西。
从一楼开始,一桌一桌的客人问候。
最后冯正明领着自己后厨团队来到三楼。
踏进老爷叔他们所在的房间时。
老爷叔顿时笑呵呵:“来了,正明啊,大家都在夸你。”
冯正明微笑进门:“谢谢各位夸奖,爷叔今晚你们对菜还满意吗?”
老爷叔没有先做评价:“这个让他们先说。”
宝岛回来的几位老人自然是立刻抢着表示很满意。
“满意啊,真的很满意,今晚的菜做的太棒了。”
“好真的好,冯状元的手艺,确实值得夸奖。”
“让我吃到了当年还没有去宝岛之前,在京城里八大楼吃到的鲁菜滋味啊。”
“对,就是当年八大楼时期鲁菜的味道。”
冯正明:“谢谢各位的夸奖,我因为就是学鲁菜,所以一直也都是谨遵师父的教诲,努力把自己的手艺磨练好,尤其是做鲁菜的时候,我不敢有丝毫的松懈。”
听冯正明这么说,宝岛回来的几位老人更加欣赏他。
“真好啊,像是冯状元这样年轻厨师,有了这样大成就,还能这么谦虚真是不多见。”
“冯状元真如过去的君子般。”
“无愧于状元的名头,无论是手艺还是人品都非常好。”
老人们可以说是不吝啬任何辞藻,努力的夸奖冯正明。
冯正明再次感谢老人们的夸奖,随后介绍一番自己后厨里的众人。
看到冯正明后厨里,几乎都是清一色的年轻人。
几位宝岛回来的老人更加吃惊了。
“都是年轻人啊?真是不得了。”
“冯状元你如此年轻,带着这么一群年轻人做出那么好的菜,厉害啊。”
“很棒,年轻人就该这样,要跟对人。”
老爷叔最后开口;“正明你的手艺真是在不断进步,你后厨里的这些人,也都能够很好的跟着你把菜做好,真的是一个非常好的团队。”
冯正明:“谢谢爷叔夸奖,也谢谢爷叔常来照顾我们生意。”
老爷叔:“哈哈哈,你这话说的,你这生意还用我照顾啊?”
这话一说,在场所有人都忍不住笑了起来。
隔壁房间之前那位不太服气的中年男人主动站出来。
“冯状元之前是我小看了你,在这里向您道歉,您的手艺我是真的服气,我何敬峰是真的服气了。”
冯正明微笑:“何老板不用这样,我就是一个厨师,把菜做好是我的本职。”
这话其实冯正明不光是说给宝岛回来的这些老板们听。
他也是在说给自己身后自己后厨里的众人听。
冯正明希望后厨里大家,都可以谨记自己的本职是把菜做好。
宝岛回来的众人,也是对冯正明再次刮目相看。
冯正明所展现出的气魄,确实是让人觉得他的状元名声是真正实至名归。
接下来也没有谁提出要给冯正明投资,要跟他进行什么合作了。
毕竟大家都已经清楚,以冯正明的手艺和能力,他确实不需要和别人合作。
冯正明先把楼下的客人送走,最后是老爷叔陪同的宝岛众人下楼。
同样把一行人送出门。
老爷叔趁机在冯正明耳边低声提醒几句。
“这一次带他们过来,是希望可以通过你这里,让他们回味一下过去的滋味,你今晚那些鲁菜做的很棒,让他们找回了过去的味道。”
冯正明:“是要让通过他们和宝岛更多联络?”
老爷叔点头:“对,我们民间之间的联络不能断了。”
冯正明:“不能断了,若是连民间往来都断了,可能这份骨肉亲情也会变得淡漠。”
老爷叔深深看了一眼冯正明。
“看来你也有所耳闻?”
冯正明:“听一些客人聊过,我平时忙完了也会抽空看看新闻,现在互联网上,一些消息传播也比较快。”
老爷叔:“要看新闻,要了解世界的变迁,不然可能会跟不上时代。”
“我知道的爷叔,我会注意这方面,不让自己落后时代。”
听冯正明这么说,老爷叔欣慰地拍拍他的肩头。
“正明啊,你是个很有心思的人,相信你以后会越来越好,希望将来你成就越来越高,也不能坚守住这份爱国之心。”
冯正明一脸严肃:“爷叔放心,我会永远谨记。”
送老爷叔和宝岛回来的众人离去。
老洋房餐厅今晚的营业也就结束。
冯正明回到后厨里,又是听了一番后厨众人的总结。
每个人都把自己的一些问题坦诚说出来。
冯正明分别给出点评,更是会给出一些指点。
“整体上大家表现的很好,但是不要骄傲自满,更不能懈怠,我不希望将来你们从这里走出去,会被别人说你们手艺不行。”
听冯正明这么说,后厨众人顿时都严肃起来。
大家全都认真表示一定会学好、做好。
结束打扫,冯正明依然是最后一个离开,先让其他人都纷纷离去。
走出老洋房餐厅,上了车后,冯正明给妻子打过去电话。
接电话的是女儿冯暖悠。
“爸爸你忙完了吗?你怎么还不回家啊?我等你都等困了。”
冯正明笑了:“好啦,爸爸在回家路上呢,你要不先睡觉呢?”
冯暖悠立刻:“不要,爸爸你快点回来。”
冯正明只好是踩了一脚油门,快速开车往家赶。(本章完)