很明显有了这边各种新鲜海货的支撑，沪城那边店里的供货会更好。
相比较而言，冯正明在杭城要开的新店，很多海货反倒是不适合用。
等在海边玩了几天后，冯正明他们一行人回到杭城。
回到了杭城不久，冯正明需要的一些人手已经从泉城赶来。
同时他紧接着和妻子、二姑和舅妈一起，在杭城本地也进行了人员上招聘。
但实际上最后，杭城当地并没有招聘到多少人。
反倒是被招进新店的人员，一部分来自皖省南部城市，还有一部份后厨的人员是来自宁城和台城。
这倒是也让冯正明他们觉得并不算是很意外。
毕竟杭城本地人可能确实也看不上冯正明分店里的工作机会。
而且杭城作为一个经济发达的城市，确实会吸引大量外地人涌来。
对不少知道冯正明名气的外地人来说。
他们在杭城去其他店里工作，待遇可能还真不如冯正明的店里。
宁城和台城会来很多后厨人员，倒也是比较容易解释。
毕竟宁城和台城都有几位比较出名的厨师。
杭城不少大酒楼的厨师，多数也都是来自宁城和台城。
当然，冯正明的店不可能雇佣到宁城和台城来的大厨。
不过还是让冯正明筛选出一些基础很好的学徒。
这些学徒进入后厨，未来可能会成为杭城这家分店的中坚力量。
另外，冯正明把岛城之前调到沪城的两个年轻厨师，给调来了杭城。
他们两个将会是杭城这家分店后续的负责人。
冯正明对两人也有着不小的期待。
“你们在岛城也跟着你们师父顾志成学了不少海鲜菜式，这半年你们也在沪城店里跟着学了一些东西。
这次调你们来杭城这边的店里，是对你们的一个考验，看一看你们是不是能独当一面。
杭城这家店开始肯定是以快餐的方式为主。
但是如果你们有能力，我希望你们不要止步在快餐形式。”
冯正明这番话，让两个来自岛城，顾志成的徒弟“杜晨宇”“刘帆平”脸上浮现出了期待。
两人从岛城到沪城，又从沪城来到了杭城。
两个人心里都是有着可以更进一步的想法。
只不过在沪城，两人也是发现了竞争的激烈性。
尤其是见识到沪城的厨师们，让杜晨宇、刘帆平都意识到他们和沪城厨师们差距。
不过两人也没有气馁，一直都在努力，想要追赶上沪城的厨师们。
现在他们被调来杭城，他们很清楚这是冯状元对他们认可。
真要论起辈分来，两人已经算是冯正明徒孙辈了。
所以两人还是很珍惜，能够冯正明给他们的机会。
杜晨宇：“冯师爷放心，我们一定会好好干。”
刘帆平：“对师爷，我们肯定把这两家店经营好。”
冯正明听到两人称呼自己师爷，也是不禁笑了起来。
“行，那就好好的干，希望你们可以成为我徒孙一辈里，能最早独当一面，撑起一家分店的。”
这话让两个年轻厨师当真是更加的有了动力。
两人年龄上也都是才20出头而已。
所以两个人的心里，是充满了对未来的一种期待。
在顾志成身边的时候，两个人也都是非常认真跟着师父认真学手艺。
能被顾志成推荐给冯正明，正是因为两人基本功确实够扎实。
那些基础经典的鲁菜，两人也都基本掌握住。
可能两个人唯一欠缺的是一些经验。
不过顾志成应该是没有想到，冯正明会如此大胆用这两个年轻厨师。
让他们在沪城学习过后，就直接调来了杭城接手分店了。
当然，杭城的分店也不是只有两个年轻厨师负责。
还有一个主要负责杭城分店的人，正是之前冯正明带家里人去吃那家居民区附近小店的老板，高强。
冯正明让大家全部都相互见面，并且给他们进行了一番分工。
“老高以后是你们分店的掌勺主厨，杭城这家店里，那些海鲜的菜，都是老高负责，你们也都要听高师傅的话。
老高，把子肉、四喜丸子、猪蹄和肘子，还有一些鲁菜的小炒，你都交给杜晨宇和刘帆平，他们现在算是你的副手。
杭城这家店，我暂时不会设立店长，之后要看你们的表现，进行推选。”
冯正明的话说的很直白，也让杜晨宇和刘帆平清楚，他们也是需要竞争，同时也需要和高强搞好关系。
毕竟高强是冯正明任命的掌勺主厨。
在没有店长的时候，高强等于说是店里的管理者。
杜晨宇和刘帆平带头，众人一起向高强恭敬见礼。
高强也有些不好意思，他真是没有想到，自己会被任命成这家分店的掌勺厨师。
以前冯正明就是经常去他店里吃饭。
后来了解冯正明的身份，他受到冯正明不少的指点。
再后来冯正明邀请他到自己的店里当厨师。
高强以为，是来这边从头学起，他觉得是一个很好学习机会。
只是高强完全没想到，他来了之后，冯正明直接让他当掌勺厨师。
高强看着眼前向自己恭敬行礼的众人，他还真有点不知道该说些什么了？
好不容易，高强稍微缓过神来，还是忍不住说了句。
“冯，冯状元，我，我恐怕不合适吧？”
冯正明微笑：“不，高师傅没有人比你更合适，你在杭城这么久，恐怕没有人比你更了解杭城本地人的口味，所以你来掌勺最合适。”
这一点上的安排，和冯正明当初在赣省的洪城算是如出一辙。
不同的是，余福祥是一位退休的大师傅，一手江湖菜做的是相当厉害。
高强仅仅是人到中年，手艺上还有一些进步的空间，但他掌握着宁城和台城两地的一些烹饪技法，也在杭城开了有快十年的餐馆。
正如冯正明说的，高强确实很了解杭城本地大众的口味偏好。
再加上他融汇宁城和台城一些海鲜烹饪手法。
冯正明觉得高强是杭城这家分店掌勺最佳人选。(本章完)