葱油腰润，其中腰是猪腰，润是猪润也就是猪肝。
因为肝会让人联想到干燥，在过去农业为主的时候，农人会忌讳干燥，担心干旱影响到收成。
所以在一些地方为了避讳，把猪肝称之为“猪润”。
冯正明洪城分店的这道菜，被他在原有赣菜的基础上做了一些改良。
过去余福祥做这道菜的时候，因为是江湖菜的做法，是不会去进行打花刀，基本上就是猪腰和猪肝一起切片去烹炒。
而冯正明则没有那样随意，他融入了鲁菜爆炒腰花的技法。
猪腰全部打上花刀，只不过没有用麦穗花刀，而是只打了直刀后，切成小长条段。
猪肝则是全部片薄成柳叶片，这样和腰花搭配在一起几乎差不多。
做这道菜的时候，冯正明也融入了鲁菜的葱爆技法。
腰花和猪肝分别过油爆出，最后再以葱油迅速翻炒出锅。
和鲁菜不同的是，这边店里的葱油腰润不勾芡，而且汁也是酸辣为主。
熊老师傅和杜良生等本地厨师同行吃了这道菜。
顿时只觉得酸酸辣辣的味道相当开胃下饭。
有人终于是忍不住举起要了米饭。
和冯正明其他的店不同，洪城这家店里的米饭，得益于赣省的水稻产量比较，因此店里的米饭是免费的。
这边刚举手要米饭，服务生立刻过来指了指不远处放餐具旁边的大饭锅。
“要米饭可以自己去那边盛，我们店里的米饭免费，但是请不要浪费。”
说完这话，服务生转身继续去忙着招待其他的顾客。
熊老师傅和杜良生等人面面相觑。
他们一时之间还真不知道该说什么好了？
不过看到店里已经是人满为患，门口还有不少人在排队。
甚至冯正明还从里面出来，让服务生在门口给摆上了临时的桌子，让一些人可以坐下来吃上饭，还有一些人则是打包带走。
眼见时间到了中午，店里店外真的已经是人山人海。
杜良生忍不住惊呼：“这人也太多了吧？”
其他厨师同行也都感到非常震惊。
一个盛了米饭回来的厨师：“那边米饭都换了三大锅了，这简直太疯狂了。”
熊老师傅感慨道：“果然是冯状元，出手真不是我们能比的。”
此时熊老师傅他们一行人已经吃了不少菜。
真的被店里的每道菜都深深吸引住。
可以说每一道菜，都是他们记忆中家乡的味道。
这种味道可能是刻在每个赣省人舌尖上的。
这一口辣，真是满满家的滋味。
熊老师傅他们这一桌，算是上菜最多的一桌了。
其他不少一个人来吃的食客，点上一个菜基本就够吃。
有些甚至点上一块把子肉，都能吃上两碗饭的。
杜良生看着忍不住嘀咕：“这么一来，米饭免费，他们这家店不会亏本吗？”
熊老师傅：“亏本肯定不会，咱们这边大米产量还是够大，何况虽然米饭是不限量，但还是要花一块钱买碗不是吗？”
一个厨师算了一下：“这把子肉是一块钱一块，再花一块钱买个碗，然后吃上半锅的米饭，那岂不是赚大发了？”
这话把熊老师傅都给气笑了。
“你是没吃过饭吗？一块把子肉你要吃半锅饭？”
杜良生和其他厨师也都纷纷笑起来。
熊老师傅：“哪有那么多大胃王，闲的没事，跑来光吃米饭？
人家冯状元这家店，定价便宜，也是为了让很多普通人都能吃得起，相信那些大胃王，也不至于故意来捣乱。”
其实到了这一刻，在场包括杜良生都感受到压力。
虽然冯正明没有做酒楼，看起来似乎对他们不构成多大威胁。
可是看到冯正明这家店刚开业，迎来了如此火爆的生意。
要说心里完全不嫉妒那肯定是不可能的。
有哪个厨师不希望自己的店里能够人满为患呢？
熊老师傅看着桌上的菜已经吃的差不多。
“大家看起来都吃好了，我们也该走了，把桌子让给人家做生意。”
似乎是看到熊老师傅他们要走，冯正明突然就出现了。
“各位吃好了？觉得味道如何？”
熊老师傅看到冯正明出现，还问他们是不是吃好了？觉得味道如何？
几乎瞬间意识到了冯正明要做些什么。
“冯状元我们这顿多少钱啊？”
冯正明见熊老师傅主动开口，他笑了笑：“哦，你们这顿不贵的，我们店里是主打一个实惠。”
这么说着，冯正明还是把价格报给了熊老师傅。
其他一些厨师同行听到冯正明竟然真的报价。
甚至他都没有客气一下表示，这顿饭算是他来请客的意思。
杜良生也没有多说什么，掏出钱包来把这顿饭结清。
冯正明也是一点不推脱，收了钱还找零给杜良生。
“谢谢杜师傅，也欢迎大家有空常来。”
等走出店门后，有厨师忍不住嘀咕：“这个冯正明，他竟然还真的收我们钱啊？”
杜良生：“不该收钱吗？上次我们请他吃饭，结果还不是人家去结账？你们也没有人说去结账的。”
这话把其他厨师都给说得哑口无言。
一个个脸上也浮现出一丝愧疚。
熊老师傅：“人家是要做生意的，本来人家还想跟我们讲讲交情，结果我们自己没有把人家当回事，那人家也就不跟我们讲什么交情了。”
被熊老师傅这么一说，其他一些厨师同行，尤其是几个赣省厨师协会的人，觉得没必要跟冯正明搞好什么关系。
“他做他的生意，我们做我们的生意，大家经营的方向不同，没必要讲什么交情。”
“对啊，他冯正明也不可能主动到我们赣省的厨师协会。”
杜良生听的也是一阵无语。
他心里不禁想：你们可真敢想，人家是能去厨师总会那边当会长的，来赣省厨师协会干什么？人家真来了你们把会长让给人家？
杜良生也懒得多说什么，和熊老师傅一起先一步离开。
等熊老师傅和杜良生走后，剩下的厨师们面面相觑，随后也都纷纷离去。
冯正明在洪城新店开业第一天生意就很火。
而接下来几天时间里，他这家店迅速在洪城出了名。
本地人几乎没有不称赞这家店味道好的。
到了中午吃饭时间，街头上一些偶遇的朋友打招呼都变了。
“去哪吃啊？”
“还能去哪？正鲁兴啊。”
“哈哈哈，我也去，一起走。”
第972章 扶好新店，相信人员(1/2),点击下一页继续阅读