在所有受邀的客人陆续离开，离去前每个人还获得一份礼盒。
是冯正明和江成哲、吕重山带着大家一起制作的小点心。
作为对客人受邀来光临餐厅的一份谢礼。
对此，所有受邀来的客人，都感到今天这顿饭真是吃的太值了。
并且受邀来的好几位老板，都已经向冯正明订了包间，是准备要在正式开业后，第一时间要请他们的一些朋友过来品尝。
冯正明因为确实酒喝的有点多，让妻子负责接洽了订座的事情。
大伯陪同的客人，则已经在其他包间结束前，已经先行离开。
大伯在把客人送回去后，又再次赶回了餐厅来。
毕竟餐厅里还有家人没有离开。
大伯回来，当着全家人的面，对冯正明也是好一番夸奖。
“正明今天真是非常好，不光是你做菜的手艺好，关键你的菜没有过多昂贵食材的堆砌，完全是靠着你们的手艺更好的体现出菜的精致和美味。
正明啊，你记得之后去办理一下手续，以后你可要负责沪城这边一些会议的宴会工作了。”
冯正明微笑：“保证完成任务。”
全家人看到冯正明一脸严肃站姿挺拔答应，也都笑了起来。
司徒爷爷：“看起来，正明以后是真的要当国宴大厨了。”
冯爷爷：“是不是说，以后要开会的话，正明还要去做菜啊？”
大伯微笑给出解释：“是沪城这边有接待外宾的国宴，正明要去作为宴会的主厨，会由他去主持国宴。”
这话让家里人都感到很惊讶，但仔细一想又觉得似乎合理。
以冯正明现在的名声，他去主持国宴确实不成问题。
何况冯正明这家老洋房里的餐厅，已经向所有人展示出他的手艺。
关键他有着一套自己的设计，哪怕是很普通常见的食材，也总能被他做出花样。
这也是国宴所需要的，不见得要用多少的食材，但是要做出新意来。
所以这么来看，冯正明主持国宴确实是非常合适。
爷爷：“正明你可要好好做。”
冯正明再次认真答应：“爷爷放心，我一定会做好自己该做的工作。”
让妻子陪着家人也先回酒店去，冯正明今天的餐厅邀请宴会也就正式结束。
冯正明把所有服务生还有后厨里众人都叫出来。
在老洋房一层进门的大厅里。
冯正明先向所有人表达了感谢。
“谢谢大家，没有大家今天的努力，不会有今晚这么成功的宴请，我们餐厅今晚也就算是正式开始营业，接下来希望各位都能一起合作，让我们餐厅成为国内最顶级。”
冯正明这话让在场的所有人心底都升起一丝骄傲。
能在冯正明这家餐厅里工作，能见证这家餐厅成为国内最顶级，对每个人都值得骄傲。
负责餐厅服务人员的领班站出来。
“主厨放心，我们大家一定会严格执行标准，把我们的工作做好。”
服务人员也都是齐声附和：“一定做好工作。”
江成哲自然也带领后厨众人，同样表示他们也会全力配合。
在夸奖过后，冯正明话锋一转问：“好，夸奖的话结束，接下来就是需要大家想一想，今天是不是有什么不足？”
这话让所有人都是一愣，接着大家面面相觑，不知道该怎么回答这话。
冯正明微笑：“不要紧张，我让大家想想不足，不是要批评你们，是希望大家能认识到一些不足，之后可以做得更好。”
听到冯正明这么说，看到他脸上微笑，大家也就放松下来。
接下来，大家开始说出自己发现的一些不足。
其中有一些服务人员自认为的不足。
冯正明却摇头表示：“不需要提供过分的服务，虽然你们需要给客人提供服务，但不是说你们就要去伺候客人。
服务和伺候是两个概念，你们给客人上菜介绍菜，帮客人换餐盘，给客人分菜，这些都是服务范畴。
但服务也只做到这样，你们不需要随时在桌旁边站着，更不要随时去给客人夹菜，那些都应该是客人自己去做的事情。”
听冯正明这么说，让服务人员倒是觉得自己有点挺直腰杆。
本来他们中一些人，确实在思考，他们是不是需要进一步提供更多服务？
但是现在冯正明阻止他们，还明确说出服务的范围。
甚至冯正明还向所有人强调。
“你们都要记住，不是所有客人的要求都必须要去做，一些不合理的要求你们可以拒绝去做，还有若是客人有什么无礼举动，你们要立刻向我汇报。
如果我不能处理，我也会帮你们报警，要保护好自己，保持自己的人格底线。”
冯正明的这番话，让服务人员对餐厅顿时有了一份归属感。
他们会有一种，冯正明是把他们当成自己人，会站出来为他们撑腰。
这个和其他一些餐厅、酒楼是完全不同的。
当然，这也是因为冯正明不需要像是其他的老板和主厨那样去讨好客人。
毕竟冯正明哪怕这家餐厅经营不下去关张了。
他还有其他那些店支撑，也是不需要为了生意去讨好谁。
这一点上，今晚订座的那些老板都很清楚。
无论是内地老板，还是港城来的几位老板。
他们都清楚，自己是无法拿捏冯正明的。
如果真要说起来，他们在冯正明餐厅订座，更像是主动讨好冯正明。
给服务人员撑腰是撑腰，他也告诫大家服务态度上要好。
“态度是大家都可以清楚感受到的，我不会逼迫你们做过分服务，也会在你们受到客人有意刁难时给你们撑腰，更不会允许客人羞辱和欺负你们。
但我也希望你们服务中的态度要好，应有的服务要给顾客感受到。
不是说你们要和客人成为朋友，但是要让客人感觉到舒适。”
这番话让所有服务人员也都陷入认真思考。
在说完服务人员，接下来冯正明就看向后厨众人。
和对服务人员的客气不同，对后厨的一些问题冯正明会更加尖锐。
甚至站在旁边的服务人员都觉得冯正明对后厨有些苛刻。
像是后厨里一些学徒犯的错，冯正明都会很严肃指出，而且要求学徒必须要记住。
“你们的错误我不希望你们一次次去犯，任何错误你们都只有一次机会，如果第二次犯了相同的错误，尤其是在有顾客的时候，我绝对不会容忍。”
看着冯正明和之前和颜悦色的完全不同。
第966章 独一无二的餐厅(1/2),点击下一页继续阅读