很多时候，各种细致的前期处理，大师傅们基本是不会亲自动手
而一道菜做的好，恰恰前期的每道工序都是必不可少
无论是主料、辅料还是调味的小料，都是需要根据每道菜的不同，进行一些相应的处理，而不是每道菜都可以一样去处理
可以说每一道菜都凝结着后厨里一众厨师的辛劳与汗水
这一次全国大赛上，鲁菜厨师们一桌宴席定下了二十道菜
看似平均起来，也不过就是参赛厨师每个人两道菜
可二十道菜前期处理的每一道工序，还有所需要的各种辅料和小料
这些东西加在一起，可以说是一个相当繁琐辛苦的活
冯正明没有任何怨言，他一个人几乎承担了全部的活
让鲁菜宴席的二十道经典菜可以顺利完成，而且每道菜都做的很标准
在所有厨师心目中，很敬佩冯正明的这份担当
张泉徳感叹：“真是没想到，他竟然真的甘愿做着最默默无闻的工作，而且他一个人还能做的那么好，真是个值得敬佩的人”
戴龙也收起平时的那份玩世不恭，一脸认真说：“他是个真正热爱厨行的人啊”
其他参赛的厨师自然也都纷纷对冯正明称赞有加
当然冯正明的表现还是被老师傅们欣赏
老师傅们经历过更加苦的时代，很清楚冯正明这样塌实肯干的年轻人，在如今这样一个有些躁动时代是多么少见？
港城来的李冠生赞叹：“他有一颗赤子之心，真是非常难得”
来自辽省的刘老师傅对苏老师傅和孙老师傅也是发出赞叹
“真是没想到，你们鲁菜出了这样一位好厨师”
苏老师傅赶紧回应：“刘师兄真是太客气，这次我看你们辽菜也有不少好的厨师”
孙老师傅附和道：“是啊，辽菜的厨师也都是很棒”
“哈哈哈，你们二位还如此谦虚啊？”刘老师傅笑呵呵地说，“我们这次来的厨师，可都要比小冯大上至少十几岁的，在他们的年龄，把菜做好是应该的”
说到这里，刘老师傅一脸认真说：“但是小冯能在自己菜做好同时，还能承担起宴席烹饪中的各种切配杂活，这一点真的是很值得我们敬佩”
这位辽省的刘老师傅，算得上是真正辽菜泰斗
或许并非是厨行的人对他知之甚少
但可能对辽菜的另一位同样姓“刘”的大厨大家知道的更多
那位刘师傅是第一届全国大赛的状元
而那位刘师傅实际上是这位刘老师傅的徒弟
这一次那位状元刘师傅是专业评委之一
刘老师傅则是辽菜带队的老师傅
其他各地的老师傅们，同样对冯正明今天表现给出赞扬
苏、孙两位老师傅嘴上谦虚，但心里可是很开心
宴会大厅里，品尝宴席还是继续进行
现场受邀品尝宴席的嘉宾，可以说是个个都对宴席上每道菜赞不绝口
“不愧是能参加全国大赛的厨师，真是每道菜都好吃”
“是真的好吃，每道菜都很具有特色”
“对，每道菜都有各地的特色”
“好多看上去一样的菜，但不同地方的厨师，他们做出来的味道会不一样”
“是的，像是同样是做鱼，各地做的鱼味道都不一样”
“哈哈哈，用的鱼也不一样啊”
“但是都好吃”
“没错，真的都好吃”
现场品尝中，吃的最欢的可能就是林茉莉
她真的是为了品尝到每道菜，所以每个菜她都只是尝尝
尽管每道菜都很好吃，每道菜都让她想多吃几口
但她始终还是克制自己，每道菜就是吃上一小口
即便是这样，几张桌子吃下来，也让林茉莉觉得是真的有些撑了
好在现场厨师们做的菜，为了保证能上菜谱所以做的相对标准
口味上并不会出现太重口的情况
所以林茉莉吃着觉得都很适口
不过当吃到川菜、湘菜、赣菜的时候，林茉莉还是被其中一些辣的菜给深深辣到
林茉莉也是通过对比发现，川菜、湘菜、赣菜他们的辣竟然不一样的
包括一部分的黔菜也都是非常的辣
遇到这些辣口的菜，林茉莉多少还是觉得自己欣赏不来
不过川菜里一道辣菜，麻婆豆腐还是给她留下很深的印象
因为麻婆豆腐这道菜的名气很大
林茉莉在国外自己外公餐厅也曾经吃过
当时是外公做给她吃的
今天吃到川菜厨师做的麻婆豆腐，让她品尝到完全不同的一种滋味
麻、辣、鲜、香、酥
尽管放了一段时间有些凉，但味道上依旧让林茉莉忍不住多吃了一口
当林茉莉吃到鲁菜，吃到已经被拆开的糖醋鲤鱼
她几乎是瞬间就爱上了这道菜
这道菜同样做出来有一段时间，但是鲤鱼依旧保持酥脆，淋在鱼身上的糖醋汁，那种独特的酸甜口味，让林茉莉觉得非常可口
或许是因为之前刚吃过辣的菜，总之这道糖醋鲤鱼让林茉莉很喜欢
她同样是忍不住多吃了一块
这个时候司徒老先生恰好也来到鲁菜这一桌
看到林茉莉盯着糖醋鲤鱼有点依依不舍
司徒老先生笑呵呵问：“怎么？很喜欢糖醋鲤鱼是吗？”
林茉莉点点头：“对，很喜欢这个味道，这个酸甜的味道，外国人应该都会喜欢”
司徒老先生问：“是不是吃了之后会有一些纠结？不知道该怎么评出最好的一道菜？”
林茉莉接着点头：“对对，就是没办法选”
“哈哈哈……”司徒老先生大笑起来，“不用去考虑那些什么菜系、技法，还有什么色香味器型，只要你觉得自己喜欢，那这道菜就是你心目中最好的菜”本章完