大家之所以南下去打工，都是为了谋生的
所以程国胜为了生活，为了赚钱养家，放弃对鲁菜的坚守，在这样的时代洪流下，又有谁能去指责他什么呢？
程国胜最后对林国富说：“我知道你还是想要继续坚持鲁菜，那么这次比赛好好表现，回来之后你可以去聚丰德或是泰丰楼，或者你干脆去小冯的汇泉楼吧”
说出这话，程国胜目光看向冯正明
“说实话，我很嫉妒你，你这么年轻，能有我们努力了半辈子的手艺，如果我在你这样的年纪，我一定不会轻易向你认输，我一定会和你争个高下”
程国胜说着便笑了起来，“我们不算是朋友，甚至可以算是对手，但我想请你看在我们师父面子上，这次全国大赛结束后，无论林国富会有什么样的成绩，他要是愿意去汇泉楼，请你也把他留下吧”
林国富有些惊讶，没想到自己师兄这个时候竟然帮自己向冯正明争取进汇泉楼机会
实际上，林国富如今的处境确实并不算是很好
虽然他通过选拔进入鲁菜出征全国大赛的厨师团
但是聚宾园暂时歇业，之后等杜老板和程国胜考察回去，应该会迎来新一轮的改变
林国富可能在聚宾园后厨会变得没有合适的位置了
他能选择去的大酒楼，可能最好的去处就是汇泉楼
所以程国胜当着大家面，帮林国富向冯正明要一个进汇泉楼的机会
冯正明愣了一下，接着便笑着点头答应
“林师兄如果愿意来汇泉楼，我自然是欢迎的，朱旭他也在我那的，聚宾园还有后厨不用的人手，都可以让他们来找我，要是能凑够人手，我刚好可以开一家分店”
这话把众人也是都给说得一愣
不过接着，大家都忍不住笑了起来
冯正明这话等于是在向程国胜和杜老板宣告
你们不是认为鲁菜不行了吗？
那么我就是要向你们证明，鲁菜依旧是可以的
我不但愿意接手你们聚宾园不用的人手
而且我还要在人手充足情况下开分店
要扩大经营向你们所有人证明，鲁菜依旧是不会落后于人的
冯正明的这么一番宣告，让苏、孙两位老师傅很欣慰
同时也给在场即将去参加全国大赛的鲁菜厨师们鼓了劲
本来在程国胜一连窜话语下，大家的士气有些受损
确实是让大家心里会觉得，是不是鲁菜真的跟不上时代了？
是不是鲁菜真的就变得土了？
是不是鲁菜真的就不如粤菜、川菜？
冯正明的话一下子扫清了大家心中的那份质疑
虽然如今鲁菜或许在外地落于下风，但是在齐鲁大地上鲁菜依然还要坚守
程国胜笑着和冯正明对视一阵
“真是嫉妒你，年轻有为啊，希望你能坚守住鲁菜，预祝你们这次全国大赛能取得好成绩”
冯正明坦然地回应：“谢谢程师兄”
这一路南下的火车上，大家也进行过几次的交谈
程国胜倒是没有再好意思过来和大家多聊
可能他自己始终还是觉得，自己像是一个放弃抵抗的“逃兵”
倒是聚宾园的杜老板，几次过来主动和冯正明他们聊了几句
冯正明在交谈中，也是能感觉到，杜老板确实是一个很有想法的老板
从攀谈中，能够听得出杜老板是很想要把聚宾园经营好
所以他之前会把聚宾园变得像是歌舞厅一样
现在他又叫上程国胜一同南下去学习取经
他就是想要回来把聚宾园更好经营下去
只不过，他的一些想法是，既然南方人家有成功的经验，就直接去南方学习，甚至是要照搬回来用
从杜老板的说话中，大家甚至听到他准备请粤菜厨师到聚宾园
用杜老板的话说：“既然现在流行，那我们就要引进一些流行的东西，与时俱进”
可能对杜老板来说，他没有什么坚守鲁菜的抱负
他就是从一个老板的视角，只想要让聚宾园生意更好，他可以赚到更多钱
对此，冯正明他们也没有过多指责
毕竟他们是厨师，很多想法上和老板肯定是会冲突
何况人家经营聚宾园，也算是在泉城比较大的酒楼，不赚钱的话，确实是无法经营下去
所以在杜老板离开后，冯正明他们和两位老师傅的聊天，话题很容易会带入到坚持理想和赚钱这两个对立问题上
参加全国大赛的厨师里，也有一些人觉得还是需要考虑到赚钱的问题
如果其他的一些菜，做出来更多人喜欢，能赚到钱，也不是不能去做的
苏、孙两位老师傅自然是坚持，要守住鲁菜的根
两位老师傅的观念是，如果不能守住根，等于说是自己放弃了手艺，一个厨师放弃了自己的手艺，那就等于是砸了自己的饭碗
冯正明和林柏升的观点相对是比较折中
他们两人都认为，可以学习别人的东西，引进其他地方的食材
然后冯正明的思路和林柏升又会有一些不同
林柏升的想法是，干脆做的更加高端，粤菜被认为很高级，那也可以把鲁菜做得更高级
冯正明的想法则是，无论是学习别人的一些东西，还是引进其他地方的食材，本质上的烹饪技法上还是应该保留鲁菜的技法
不一定是要做的多么高端，而是应该要做的更加适口
要不断融合其他地方不同人的口味
让鲁菜做出来的味道，可以让更多人觉得适口
冯正明觉得这样一来，不失鲁菜根基，又可以让鲁菜被更多人接纳
他觉得这样会更好把鲁菜推广到各地
尤其是冯正明提出，在技法不变的基础上，可以根据各地不同口味偏好，调味上做一些适当的调整，就更加容易让更多人愿意吃鲁菜
这么一路上探讨着，也算是大家集思广益中，一行人乘坐火车抵达了沪城本章完