一共半个小时，陈锋下了两锅面条，用冷水过了一遍，再撒了点油。
他细致的给包来来说其中的道理，“过冷水可以让热的苗条外冷内热，会有一种特殊的韧性，外冷内热，吃起来也会很爽口。然后，撒油是为了让面条不粘连，不然过会儿吃的时候就会坨了。”
当然这些都是经验之谈。
包来来有点兴奋，还是第一次有大师傅给自己这么详细的讲解每一道流程。
“至于做浇头卤子，你过会儿也看着我来，今天做的比较简单，只有两个，一个番茄炒蛋，一个青椒炒肉丝。”
“为什么这么简单？”
“因为我今天比较懒。”陈锋很矫情的说道，“等你什么时候能学到我一半的手艺了，你也可以跟梅姐他们提要求，让他们这些老板们按照你的习惯来做饭做菜，让顾客们听从你吃东西，而不是让他们点菜。”
包来来挠挠头，“俺娘说，让我在外多听别人说话。”
陈锋让他切墩，可是切了十来分钟，还没把自己需要的量切出来，就有些恼了，扭头一看，好家伙，这小伙子竟然把自己十根手指头切出血四根，也是个人才。
“今天你就看着，下午晚上，你找时间好好练习一下切菜，这点事情都做不好，做厨师还是差了点。”他一点都没客气的教训道。
包来来委屈巴巴的站在一边，看着陈锋手起刀落，整整齐齐的切辣椒丝。
拍一下，然后瞬间切出来十几刀，只看到银光上下翻飞，看的眼花缭乱，只五分钟就切出来一大盆。
他顿时惊讶的下巴都快掉地上了。“师父，你这手速也太快了吧，之前的黄师父速度还不到你的三分之一，这至少有三十几年的功力吧！”
“你小子最好说清楚点，什么叫我的手速有三十几年的功力？”
“黄师父说，想要学的像他一样的切菜速度，至少要十年的功力。那你岂不是至少三十年切墩的经验才能……师父，你多大？”
“比你大不了几岁。”陈锋叹口气，“这最多三五个月，就能练出来，关键是得有功夫练才行，每天不断地练，很枯燥的，但是要能坚持下来才行。”
“俺能坚持的。”
两个盖卤炒完，外面也差不多人都排成了长龙，陈锋把菜端上去，让包来来打菜，“分量给足，不用担心不够。我算过了量，肯定足够的。”
陈锋自己则是打了两小盆，找来梅姐一起吃饭。“这包来来，我之前好像一点印象都没有？”
“他不爱说话，沉默寡言的。”
“是个小学徒？”
“也算是，也不算是，之前来这里找工作，小孩，当时16岁，背着个大包，还被人给骗了钱，身上就剩下一块三毛二了。我看他可怜，就把他留下来刷盘子打工，包吃，包住。本来之前就住在我家里的，但是小孩子倔气，攒了点钱之后就自己到外面租房子住了。算算已经干了差不多两年，现在也有18了。”
陈锋点头，“成吧，就他了，做我小徒弟，我来调教一下他，以后就是你店里未来的大厨了。”
第67章 两类厨子(1/2),点击下一页继续阅读