网友们虽然很眼馋，一截一截晾晒的腊肠
但更关心的问题是——
小店什么时候装修好
李瑞也赶紧做出了答复：“明天晚上大家就可以过来了，小店就是简单装修了一下”
这一次，人们投票选出的美食有火锅、烧烤、炒菜
作为晚上的正餐
李瑞还向大家承诺：
“夜宵时间，除了炸鸡之外，根据店里有的食材，菜单上没有的菜只要我会做的话，也可以点”
食客们一次又一次用脚投票，是小店独特经营模式的底气
“明天是吧，等我哟”
“来了来了，我已经在家里凑合了好几天了，周末都没出去”
“李老板，我觉得你会的挺多的，我自带食材怎么样？”
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“不推荐！”李瑞回复道
很快，时间来到周一的晚上
小店经过简单装修之后，再次开业
今天下班的人们，
除了家之外，又多了一个选择
陆陆续续的，有食客朋友们重新汇聚在这个地方
人们一进店就发现，小店新的装修非常与众不同
首先是冷暖适当的灯光，让人倍感温馨
随后是半开放式厨房周围，新添了一圈吧台
“这装潢挺不错的啊”
“吧台的位置好，我们坐这里吧，还能看李老板烤串”
“可惜，火锅得去楼上”
“氛围真好”
所以开张没多久，厨房L形吧台，就围满了一圈
过来的顾客，有老朋友带来的新朋友
但很多，都是李瑞之前的熟客
刘雪莹姑娘今天没有加班，带来了两位合租室友，特意来回味一下当初桃园夜市的烧烤
她进店后，热情的跟老板打了个招呼：
“哈喽李老板，好久不见呀”
李瑞对这个姑娘，印象深刻
当初两人还闹过一些小误会，现在也成了自己的一位熟客了
“好久不见啊，今天晚上想吃点什么？”
“烧烤！”
刘雪莹只是简单询问了一下舍友的意见，便开始照着菜单点串
勾勾画画，随后将菜单交给了服务员
“先就这些吧”
小马拿过菜单之后，迅速回到厨房，交给了店老板兼烤串师傅
重新回到烧烤炉前的李瑞
愈发喜欢炉前的温暖
虽然在室内烧烤，但依旧是果木香炭
炭烤的方式，可能会让人面部干燥，浑身烟味，蹦出来的火星还可能把衣服烧出来一个洞
可这份温暖，真的让人无法拒绝
赵雪莹三个姑娘点的烤串，除了李瑞之前做过很多的羊肉大串、牛肉小串、素菜卷还有解锁烧烤大师后，新添加的烤品——
烤排骨
要放到火炉上串成一串，就必须保证烤品各处受热均匀
除了对炭火的要求之外，排骨也不能随随便便
奇形怪状，难免会不尽如人意
更加整齐的猪小排，才算合适
开店之前，李瑞和店员并没有闲着，猪小排洗净后，已经在盐水、黄酒里充分浸泡
最大程度上，去除了骨肉中的血水与腥味
紧随其后的，是让烤排骨产生复杂风味的腌制过程
腌料上，
不仅有传统的盐糖味精、葱姜蒜洋葱、生抽蚝油、甜面酱
还有别具风味的苹果、青椒打成的酱汁
第217章 新的烤品，炭烤猪排(1/2),点击下一页继续阅读