晚上的时候，正是饭店营业的高峰期
泰禾楼里的两位厨子，难得抽出时间，专门跑过来尝尝李瑞做的坛子肉
而这位李老板的手艺，更是让坛子肉的创始人章国华十分佩服
他毫不吝惜夸赞之词
让对面的徒弟非常嫉妒
“有那么好吗？”中年男子虽然心里怀疑，但是也扯下一块肘子，放到了嘴里
只是吃过一口，他便不自觉地瞪大了眼睛
徒弟回忆着这道菜的做法，发现很多关键细节都被李瑞还原的非常到位
猪肘用桂花蜂蜜涂抹均匀后，放入油锅炸制
既可以为其上色，也能给肘子带来一丝微弱的香甜回味
而只有将猪肘的外皮炸至金黄，才能让外皮在高温炖煮后，出落的楚楚动人
胶原蛋白经过水汽蒸腾，胶质完全融化，膨胀到恰当好处
入口软烂鲜香，
让海参、鲍鱼等物甘当配角
“对啊”徒弟感慨着“坛子肉，坛子肉，吃的还是肉”
章国华看着徒弟对那位年轻老板的态度，变化如此明显
觉得有必要给徒弟好好上一课
“同行是冤家没错，但互相之间取长补短，才能让自己在这个行业内，走得更远”
“我都这个岁数了，吃老本就可以了，但你以后的路可还长着呢”
“你也要跟别人学习学习，拓宽一下视野”
章国华的徒弟好像没有听进去
仍然沉浸在皮肉所带来的欢乐当中
他喃喃道：
“师傅，他是不是我师哥？来这里吃饭给不给打折？”
章国华略带嫌弃地看了徒弟一眼：“快吃吧你，一会儿回泰禾楼继续炒菜去”
两人吃完下楼，
章国华朝着厨房里面望了过去
小店的厨房比较宽敞，透明的玻璃可以让人一眼看到里面的情况，以及两位忙碌的师傅
李瑞察觉到顾客的目光，也抬头向外看去
看到章国华冲自己点了点头
他晃了晃手中的炒勺，算是打过招呼
但萧寒却转过身子，直到两人离开，才重新回到原来的位置
李瑞不禁问道：
“这不是你泰禾楼的同事吗？不打个招呼？”
萧寒：“呵，固执的老头罢了”
结束了充实的一天，李瑞终于回到了家中
因为早上还卖了早点，
所以晚上的时候，小店过了八点就不再接单了
除了等待顾客们吃完离店，三个人还要为第二天的早餐做些准备
今天小店的营收不错
主要是客人们很喜欢店里的味道，追着过来的熟客一直都不少
但是店里虽然现在有两位员工，还是显得有些忙碌
早上好一些，顾客自己端着餐盘将早餐取走
晚上的时候，小马会比较忙
点菜，上菜，收拾桌子都由她负责
萧寒虽然在称谓上对马姐不太尊重，但是不忙的时候，小马吩咐他干活，还是答应的很痛快的
也是个公私分明的好员工
而李瑞自己就安心在厨房炒菜，
小店里也没有乱七八糟、勾心斗角的事情，所以虽然忙碌一点，工作氛围还是很愉快的
第二天凌晨
新的隐藏成就达成，【坛子肉复刻大成功】
第198章 新的节令食谱，冰糖葫芦(1/2),点击下一页继续阅读