这么大的鱼，显摆一遭，最后拿进自己店里，也给小馆子长颜面了
屋里一张桌子刚收拾出来，轮到了这一家的号码，王莹将他们请进店，随后兴冲冲地进了厨房
“李老板，给你出个难题”
说完，将大胖头鱼递给了一旁帮忙的阿姨
李瑞和阿姨看过都是吃了一惊
阿姨掂量着手里的份量，“这得有二十斤了”
而在这时，系统也提示了随机任务——
【为钓鱼佬处理胖头鱼】
【推荐菜谱：铁锅炖鱼】
【任务奖励：“大黄鱼”一根】
李瑞心中有了主意
他问道：“王姐，有大点的锅吗？”
“应该是有吧，”王莹想了想，从后面的柜子里拎出来黑黢黢的大锅，“这大铁锅行不行？”
“太合适了”
大胖头鱼清理干净，除掉鱼鳞、内脏、黑膜、鱼牙等部位
由于是二十多斤的大鱼，即便用大铁锅，整条也依旧炖不下，还得改刀分成大块才行
肉厚的地方打上花刀，方便入味和成熟鱼尾修修形状，鱼头则是从中间劈开
起锅烧油，将五花肉片下入锅中
先加干料，花椒八角干辣椒，
再加葱姜蒜，
共同煸炒，炒出香味，和五花肉的油脂
炒勺量一勺的豆瓣酱、半勺甜面酱、半勺黄豆酱
酱香浓郁后，
将胖头鱼也放到铁锅里面
生抽、老抽上色，啤酒一瓶去腥增香
将锅底的酱料淋在鱼身上，再加热水没过鱼肉
“这么一大锅，看着是过瘾呐”旁边的王莹大姐说道
李瑞扣上锅盖
“还没完呢”
说完，取出玉米面，和起面来
“还得贴点玉米饼才行”
铁锅里大火烧开，鱼汤咕嘟咕嘟冒泡，
李瑞撇去上面的浮沫
将青椒、豆腐、土豆块、茄子，下到了锅中
随后又加入食盐、白糖、胡椒粉调味
保持中火炖煮
二十分钟后，
李瑞揭开大锅盖，将玉米饼贴到锅边，粉条也下到里面
连锅带鱼，重量有大几十斤，
但在千串境的体力面前，并不算多重
“李瑞，用不用我帮你？”王莹看着他一个人端起大铁锅，连忙问道
“我自己来就行，大姐帮我把桌子收拾好”
李瑞端起大铁锅，走出了厨房
他一边走，一边提醒着周围人：
“小心烫、小心烫”
小馆子里的食客纷纷侧目：
“卧槽，这么一大锅？”
“李老板力气这么大的？”
“刚才拿进来的鱼，就是这一锅吧”
“这味道好香啊”
这时候小馆子已经打样，已经不再进新的顾客了
剩下的大多是一边喝酒，一边吃饭的人
而贺强所在的那桌，
坐满了一大家子，桌上只有几份凉菜，都在等着大鱼上桌
王莹大姐撤掉桌上的玻璃转盘
李瑞将铁锅端到，桌子上曾经留出的放铁锅的位置
他打开桌子底下的电炉，对这家人说道：
“鱼已经熟了，但是越煮越入味，再煮一会儿更好吃”
“玉米饼还需要十分钟”
贺强一大家子闻着香味，十分满意，“麻烦你了李老板，这么一大锅真不容易”
“没事，请慢用”
本章完