当然，一早就有开火锅店的心，紫丁来府城之前就从何夜那里买了很多干货，这会儿虽然蔬菜不多，加上各种泡发的干木耳，腐竹等干货，再加上各种各样的肉片，虽然准备了五桌，依然被所有人吃的盆光碗净，就连锅里的高汤都没剩上。
“小妹，这就是咱们酒楼接下来要卖的饭菜？”
“是啊。”紫丁笑着看着五个空桌子。
“大哥，几位大哥，大家觉得我这饭菜如何？”
听到紫丁询问自己的意见，紫大郎的一名同窗笑着道：“味道着实不错，就是一开始看到上来的都是生菜生肉，让我有些不适应。”
“是啊，一开始咱们还想着这些生菜生肉要怎么吃，没想到只是用高汤这么煮一煮再沾上这小料，味道着实一绝。”
“对对对，长这么大，我就没吃过这么好吃的饭菜。”
“我也是生平第一次知道。”
听到紫大郎的同窗都赞不绝口，紫丁对自己的酒楼更有信心。
夜修也没想到那些生着就上来的青菜和肉类在煮熟后会如此好吃，现在这里有知州大人和护国公府老夫人罩着，只要他们不做的太过分，应该不会惹了本地势力的反感。
越想越觉得这门生意做的值。
“小妹，咱们按照你做出来的这个饭菜确实香，只是菜品太过单一，你从家里带出来的那些干货都是稀有菜品，只怕这价钱上……”
“表哥，那些干货在别的地方价值连城，在我这里却不值什么钱，等下咱们初步拟定一份菜单。”
说完，紫丁想到什么，对庞橪道：“庞管事，咱们店里的肉和青菜和干货宁可少卖，或者上菜慢一点，也不能每天都准备特别多的东西。
同时，每天剩下的菜品不管是什么，必须当天用光，用不光的直接扔掉，也绝对不能第二天再用。”
“是！”庞橪认真保证道。
“表哥，大哥他们还有几天才到科考的日子，我想回家一趟，多带一些干货回来。”
“行，明日我和你一起回家……”
“今天我在铺子里转了一圈，发现咱们的人手还是不太够，你要再买几个人，最好能找到会做豆腐的……”
紫丁的话还没说完，齐氏就站起来。
“东家，奴婢就会做豆腐。”
“真的？”
紫丁开心地看着齐氏。
熬汤和配置小料虽然累人，却只要将东西准备出来就没事儿了。
只是早晚两次熬汤也需要时间。
“杨氏，从明天开始，熬汤和配制小料的事儿交给你和你女儿，每月给你们母女五两银子的月钱。”
听到自己一月三两银子的月钱就这么没了，齐氏着急地看着紫丁。
本以为自己会做豆腐能多赚一笔钱，早知道她刚刚就不出头了。
看着心中懊恼的齐氏，紫丁笑着吩咐道：“明天我会让表哥再去买几个下人，让他们给你打下手做豆腐和腐竹以及干豆腐，你每月依然是三两银子的月钱……”