味道很好
这厚厚的肉片是油炸过的，所以瘦肉部分肉质紧实，却又因为炖透了，所以又紧实又入味
而肥肉的部分，则因为油炸过，所以将多余的油脂都炸出去了，一点都不油腻，又因为彻底炖透，在口中软嫩的仿佛豆腐一般，用舌尖轻轻一抿就已经彻底化了
肉的滋味简直好的不得了
白叶觉得香料也许没有用到什么特别的，但是这火候可是真的很足
白叶又去吃豆皮卷、肉丸子、海带卷……
每一个都很好吃，都是浸透了肉的滋味，再结合自身的味道，美味叠加
其中最好吃的就是里面的虎皮青椒了
选的青椒有点辣味，却又不会太辣
曾经在油锅里炸过，再丢到锅里一起炖
他们家炖肉的小缸也是用了多年的，不同于其他家的把子肉是用小砂锅炖，问过陈叔，据说这样更有风味
小缸也保温，即便是撤了火，也能相当长的时间保持温度
最后则是因为这小缸炖了几十年的肉了，自身也能带来特别的风味
而此时，白叶才知道这不是缸，而是陈叔的父亲定制的一个超大砂锅
怪不得呢
炖肉用砂锅，感觉味道就不一般
白叶已经开始琢磨，他店里是不是也定几口大砂锅，以后店里的炖菜，干脆就用砂锅来制作
“小白，味道怎么样？”
“好吃！特别好吃！”
“说说这里面都有什么料”陈叔笑眯眯的考校白叶
“葱姜、丁香、小茴香、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、山奈、草果，唔，是不是还有荷叶？好像还有……陈皮，不对，这不是陈皮的味道”白叶陷入了沉思
而旁边吃饭的几个人都已经抬起头来，面面相觑
“早就听说有人能吃吃菜，就将里面的调料都分析出来”
“我还以为这是电影电视剧里夸张的剧情呢，没想到是真的？”
“你们俩能吃出来么？”
那俩小的一脸茫然地抬起头了，“我们都能倒背如流，您这话问的……”
第1344章 混熟了(1/2),点击下一页继续阅读