他开始有计划的分流人员，当然，这其中有个前提，那就是以自愿为原则同时，他也在不断地接纳局里的待业青年，目前，挂在小吃部的员工总人数早已超过了百人
现在这些人还有集体企业的框架在着束缚，等过几年，当大家明白了集体企业职工身份屁都不是的时候，恐怕会扎堆到南方来
至于会不会有人跳槽，这个问题杜少杰都懒得想
只要把餐馆做大做强，谁来了谁走了不都很正常吗？只要能留住骨干就行
夜里
杜少杰在三楼茶室，和张永、肖建军、张雨霏、白诚等人见了面
老乡见老乡嘛，除了茶水还有啤酒助兴
“张师傅，你怎么样？”
杜少杰首先问了一下张永，在餐饮行业，技艺为王，目前在海鲜坊地位最高的非张永莫属
这里说的“地位”和职位是两码事，大家都懂
“我基本上熟悉了这边的环境，对于海鲜的炒制手法也有了清晰的认识像陈师傅和方师傅做的海鲜菜品，我基本上都能复刻出来，甚至还能做的更好一些”
张永是特二级厨师，水平在那儿放着
他以前只是不太擅长制作海鲜，但并不代表他不会就陈志恒和方堃肚子里的那点干货，早被他不动声色的学全了
所以，即便是陈、方二人现在撂挑子，他也能挑起大梁
“非常好！我不是不相信陈师傅和方师傅，但想彻底了解一个人是需要时间的只要他俩和我们一条心，等过段时间我肯定会把他划入自己人的行列”
杜少杰喜欢不遗余力的培养人才，但绝不会替别人培养人才
经过了上辈子的信息轰炸，他不可能去赌人性
哪个行业不挖人？要是自己没有后手，掌勺大师傅被人挖走了，甚至会影响整个海鲜坊的运转
而张永这些人暂时不会被挖走，因为他们身上有国营单位职工和集体单位职工身份的约束，又都是西江人，不大可能因小失大
当然，杜少杰也不会亏待他们，工资奖金都按照当地的高标准发放，这个最实际
等杜少杰了解清楚了海鲜坊的内部情况，便让大家回去休息这一天忙下来，是个人都会感到疲惫，他们早都困了
“雨霏，有事儿？”
张雨霏磨蹭到最后，杜少杰就笑着问了一句
“没啥事，我要把你换下来的脏衣服拿去洗，晓彤她们几个还等着呢”
“行吧，那就麻烦大家了，回头我买点小礼物送给大家，以示感谢”
杜少杰也没有推辞，除了贴身衣物，换下来的脏衣服就让张雨霏都拿走了
说实话，他这一天又是坐火车又是坐汽车，到了地头还亲自下厨做菜，真不想再洗衣服
临睡前，他盘点了一下自己近一段时间的收获
包括今天晚上，他一共做出来了20道综合评价为“香飘十里”的菜品
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：香辣花甲等菜品（×20）】
【综合评价：香飘十里】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（60000小时）】
【奖励：兑换点（6000点），模拟训练时长（60000小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：29918点\49266点】
【时长：361000小时\878996小时】
最近的消耗不大，杜少杰白天忙酒楼的事情，夜里还要忙着和美琴一起做双人运动，只消耗了2000小时时长
所以他的剩余时长和兑换点，便有了较大幅度的增加
兑换点的价值差不多有300万元，很可怕的一个数字比如像梁美琴现在居住的东湖花园，总投资也不过才1080万元
可惜他两辈子加起来都不太懂投资理财，唯一的爱好就是投资不动产
但令人惋惜的是，现在房产交易很少，土地拍卖也没开始像通过蔡菁买地的运作方式，可一不可再二，多了会出问题
“看来只能再等等了，要不我抽空去一趟京城？”
这个念头一旦产生，就像是火苗点燃了秋天的枯草，一发而不可收拾
到最后连他自己都说不清，到底是为了去看齐燕，还是想去干点什么
实际上他即便是在京城买到了门面，也暂时没办法复刻羊城和深城的成功经验因为他的人手不足，也不见得能在当地招到合适的人员
他觉得自己还是穿越的年代太早了，要是再晚个十年，肯定会好很多
本章完