送走众人，姬然赶紧赶到他的酿酒作坊。这可是姬然心中的宝贝啊。
姬然走进酿酒作坊，便看到丁三七正带着几位工人在认真地检查着蒸酒锅房的诸多设施设备。
这丁三七，现如今便是这酿酒作坊的管事，单从他名字便知，这一位，也是来自于摩天岭。只因他懂得酿酒之事，于是在姬然的要求下，由太豕推荐，便来到了姬家庄，专门辅助姬然，管理这酿酒作坊。
丁三七见姬然到来，慌忙迎接。
姬然向丁三七点了点头，道：“一切可都准备就绪？”
丁三七回答道：“禀国相，一切就绪，只待明日出窖，开酿。”
姬然点头道：“如此甚好。只是，以后在这姬家庄，无须叫我国相，还是像从前一样，叫我老板就好。”
丁三七点头道：“是，国相。哦，不，老板。”
姬然笑了笑，而后便在这酿酒作坊以及那窖池仔细地检查了一番后，这才放心地离开。
第二日，一切就绪，姬然站在那一排排的窖池旁，对着那些蠢蠢欲动的诸工人吼了一句：“出窖！开酿！”
姬然刚言罢，那诸工人便纷纷打开窖池，将那密封已久，发酵成熟的酒料给开挖了出来。
一时间，整个酿酒作坊便开始热闹了起来，到处呈现出一片热火朝天的景象。
那一排十几个大蒸锅，此时也点上了火。待酒料入锅就绪后，便真正地开蒸，酿酒！
到中午十分，第一批原酒便开始从那架在蒸锅上，用于出酒的竹筒里流了出来！
姬然蹲在那竹筒旁，手里拿着一只小碗，将那第一批原酒接了一碗。
姬然闻了闻那冒着热气的原酒。嗯，热气腾腾之中，透着一股辛辣和香甜的味道。过瘾！
姬然将那小碗放到了嘴边，轻轻地抿了一口。哇，好辣好冲！不过那辛辣之中却又透着一股甘甜。
嗯，这第刚出锅的酒头，少说也得有七十度左右，按照这个度数，依着姬然的酒量，最多半斤，也就得喝翻在地！
姬然将那碗原酒倒到了那竹筒下方的一个大木桶里，转身对丁三七说道：“按照我之前教你的分级办法。将这原酒分成酒头、酒心、酒尾三等。而后将这三等原酒各带上一桶，拿到兑酒房，我再教授你勾兑酒水之法。”
姬然言罢，便带着无比激动的心情离开了。
到了傍晚时分，丁三七便带着三只大木桶，来到了兑酒房。
姬然已在此等候多时。
见原酒到来，于是姬然便按照前世的记忆，对那三种原酒，逐一地开始勾兑起来。