两分钟后，豆皮蒸好了。 在孟穗穗的指挥下，孟安羽把豆皮切成大小适中的块儿，然后摊开，放到一旁晾着。 “娘，咱们下一步做什么？” “准备调料。” 孟穗穗说着把昨天连夜写好的辣片的制作教程拿了出来，递给孟安羽。 孟安羽打开看了一眼，问。 “娘，这些调料的用量是多少，您知道吗？” “不知道，你尝试着调吧，主要把辣椒多放点，这东西就得辣，不辣不好吃。” 孟穗穗说着，突然想到什么，提醒道。 “你每样调料放多少先用笔记下来，我知道你记性好，但这东西肯定要尝试很多次才能做出来最满意的，还是记下来更不容易出错。” 孟安羽点头说好，她不知道调料用量，感觉压力很大。 她拿出一个碗，边念边把调料放到碗里。 “先放辣椒粉，再来点儿辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精和炒熟的白芝麻。” “嗯，就这些，搅匀备用。” 孟安羽边说边做。 就在这时，孟穗穗开口道。 “感觉辣椒有点儿少，你再放两勺。” 孟安羽手上的动作一顿，她有些犹豫地问。 “娘，你确定？您这次买的辣椒好像比咱平时吃的辣很多。” “我确定，辣片儿，就得辣，越辣大家越上瘾。” 孟安羽点了点头，又盛了两大勺辣椒面儿放到里面。 她用筷子把调料搅匀之后，又马不停蹄地进行下一步。 她按照孟穗穗给的教程，做好了准备。 然后她把锅中放油，油热之后把刚才准备的葱姜蒜，八角和桂皮都放进去，用小火慢慢炸，直到炸到了焦黄色的时候捞出。 继续加热锅中的油，然后浇到最开始调好的调料中。 滋啦一声。 调料的香味散发出来。 “这个时候要搅拌一下，然后再浇一遍热油。” 孟穗穗说着便要拿着筷子搅拌，被孟安羽出声制止。 “娘，您别动，放着我来，你在旁边儿指挥我做就行。” 孟安羽利落地把调料搅拌均匀，然后再次加入热油。 这一次，香味儿彻底散发出来。 孟穗穗吸了吸鼻子说。 “嗯！就是这个味儿。” 孟安羽问，“娘，您之前吃过辣片儿？在哪儿吃的？” 孟穗穗心里顿时警铃大响。 如果她说吃过，如果大女儿让她领她去吃怎么办？她去哪儿找做辣片儿的地方？ 但如果说没吃过，好像也不好解释。 她灵机一动，故作镇定的开口道。 “我出差的时候吃过类似的，不过我觉得他做得不怎么样，凭你的手艺肯定能比他做得更好，所以就想让你好好研究一下。” 孟安羽若有所思地点了点头说。 “原来是这样啊，那你给我带回来一点，让我也尝尝好了，我尝过之后肯定做起来更容易。” 孟穗穗转移话题。 “嗯，咱们赶紧进行下一步，把这些调料裹到豆皮上，尽量均匀一些。” “好的，知道了。” 孟安羽先拌了一下，然后把不均匀的部分用小刷子刷均匀。 片刻之后，孟安羽抬起头乐呵呵的说。 “娘，我已经把调料都涂抹均匀了，现在要做什么？”www.ba1zw.com “啥也不用干，等十分钟，然后尝尝。” “好。” 母女俩从厨房转移到客厅，坐在沙发上有一搭没一搭地闲聊。 不一会儿，孟安羽抬起手腕看了一眼时间，起身说。 “娘，时间到了！” 孟穗穗腾一下起身，对孟安羽重重地点了点头说，“走，一起尝尝去。” 两个人一前一后，气势汹汹地走到厨房。 孟穗穗结婚孟安羽递过来的筷子，夹了一片咬了一口。 “咳咳咳。” 她突然剧烈地咳嗽了起来，表情很痛苦。 孟安羽还没来得及吃，连忙关心地问。 “娘，你怎么了？” “水，水……” 孟安羽二话不说，连忙端了杯水递过来。 孟穗穗一口气把一整杯水全都喝光了。 即便这样她还是觉得舌头麻酥酥的，还有点儿疼。 孟安羽一脸担心地问。 “娘，你还喝水吗？” “不喝了，太辣了，真要命啊。” 孟穗穗斜着眼睛看了一眼剩下的那些辣片，她叹了口气说。 “这次失败主要怪我，要不是我非要让你多放两勺辣椒，就不可能这么辣，下次我不管了，你还是按照你的想法调吧，反正就用这些调料，你自己看着办。” 孟安羽点了点头，夹起一块儿辣片刚要咬，被孟穗穗慌慌张张地拦住了。 “安羽，你要干啥？” “我想尝尝。” “不行，太辣了，万一把胃辣坏了怎么办？” “没事儿，我少尝一点，问题不大。” 孟穗穗见女儿执意要尝，便没有继续拦着。 孟安羽先是尝了一小口。 确实很辣。 不过这豆皮很劲道，很有嚼劲儿，想必如果做好了之后一定很好吃。 她喝了点水，然后她又试着尝了一口。 糖好像有点多了，盐量好像刚刚好，孜然也正好…… 她细细品尝了之后，又立刻开始第二次尝试。 孟安羽沉浸在自己的世界中，一边调调料，一边把用量在一旁的小本子上记下来。 突然，她余光看见了一个人。 她猛地回头，瞪着大眼睛问。 “娘，您怎么还在这儿？” “我一直都在这儿。” 听了娘的话，她才意识到刚才她太专注，竟然忽略了娘的存在。 孟安羽勾了勾嘴角说，“娘，你去忙吧，我自己研究一会儿，等做好了我再叫你下来尝。” “我陪陪你吧？” “不用我自己就行，你在这儿可能还会让我分心。” 孟穗穗走了之后，孟安羽继续沉浸在自己的世界里。 在她一遍又一遍尝试下，她终于做出相对来说令她满意的辣片。 她觉得差不多了，就是不知道娘会不会满意？ 孟安羽怀着忐忑的心情，把孟穗穗从楼上请下来。 “娘，您快来尝尝，看有没有满意的，如果没有，我再继续做。” 孟穗穗走进厨房，看到橱柜上那一大排辣片儿时，她直接惊呆了。 “天呐，安羽，你这是做了多少遍呀？”m.ba1zw.com “也就20来遍，我越做越顺手，越做越快，其实一共也没用多长时间。” 孟穗穗抬起手腕看了一眼时间，她是在两个小时前回房间，大女儿确实没用多少时间。 她抱了大女儿一下，一脸骄傲地夸赞道，“安羽，你太棒了。” 孟安羽害羞地笑了笑，说，“您快尝尝。” “这些都是之前做的，就不用尝了，您只最后五份儿就行。” “好。”
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第643章 尝试做辣条(1/2),点击下一页继续阅读