坑过大，豆腐容易破裂。
坑太小，肉馅少了，豆腐则没什么滋味。
所以这坑洞不能过大也不能过小。
刚刚合适最好。
肉馅调好味道后，酿入豆腐块中，放入锅里煎即可。
煎让三宝也差不多是这样。
苦瓜整个切厚圈后，挖掉中间的瓜子瓜瓤，然后酿入肉馅。
辣椒则是对半切开，挖掉中间的辣椒籽，也酿入肉馅。
茄子则有两种做法，一种是像苦瓜一样整个切厚圈，然后挖掉中间部分。
另一种是将茄子切成厚圈后，再将茄子切成夹子状。
肉馅就酿入茄子中间的洞里，或者夹入茄子夹里。
把这三样东西一起放入锅里煎至两面焦黄后，再入料汁焖煮一会儿，最后放入盘中摆盘，就成了‘煎让三宝’。
两道菜的材料都是很普通很简单的材料。
做法也不难，只是要比寻常的炒菜费些时间而已。
很多大人可能舍不得花太多时间给自己鼓捣这样的美食。
但做给孩子吃，则是主打一个心甘情愿。
恨不能顿顿都做。
两道菜出来的时候，两个孩子都不由得猛吞口水。
子衡站在桌子旁边，盯着桌上热气腾腾的‘酿豆腐’跟‘让三宝’连连夸道：
“爸爸真棒！”
“爸爸你居然真的会做客家菜！”
“你好厉害啊！”
“这个客家酿豆腐看起来真的好好吃的样子！”
“爸爸，我今天晚上要吃十三碗米饭！”
李青峰得意道：“那是自然！”
“爸爸的厨艺一向天下无敌！”
子瑜举着小手说：“爸爸棒棒棒。”
“吃饭饭！”
李青峰笑着去给子瑜盛饭。
子衡的自己盛。
他刚把装着米饭的小碗放到子瑜跟前，子瑜就反手指着橱柜的位置道：
“腰子！”
李青峰扭头去拿勺子。
勺子刚放到桌面，小家伙又扭身指着橱柜继续喊：
“怪子！”
李青峰又去拿筷子。
筷子也放下了，小家伙就伸出一只小手指，点着自己的小碗道：
“咋砸！”
李青峰笑着去拿了油茶来，给小家伙的米饭里倒入适量的茶茶。
子瑜这才很满意的抓起筷子，先在桌上戳了戳，确保筷子齐整后，才夹向盘子里的菜。
结果，今天的菜好大个啊，她根本就夹不起来。
扭头却见葛歌一口一个吃得极其欢快。
小家伙着急了，忙指着盘子里的食物朝爸爸喊道：
“爸爸，在在！在在！”
李青峰刚要拿碗吃饭，见小家伙叫喊起来，又赶紧去夹盘子里的菜菜。
见菜菜到了自己碗中，小家伙这才心满意足的吃了起来。
酿豆腐很香。
煎让三宝也不错。
子衡更喜欢吃让豆腐。
因为肉多一些。
子瑜则更喜欢吃煎让三宝。
因为有蔬菜。
由于今晚的菜菜都是新鲜菜色，所以两个小家伙都吃了个肚圆。
差点连路都走不动了。
子衡揉着肚肚说：“嗝~爸爸，明天晚上我们还吃客家让豆腐可以吗？”