在他的认知里，所有野菜都可以炒鸡蛋吃。
一听到要炒鸡蛋吃，骑在云豹背上的子瑜立马举起两只小手欢呼：
“蛋蛋！”
“吃蛋蛋！”
李青峰好笑道：“可以是可以，不过，如果用大刺耳菜凉拌的话，更能尝到春天的味道。”
“春天的味道？”子衡好奇，“那是什么样的味道？”
“好吃吗？”
“我们什么时候吃？”
李青峰看了看天，说：“中午就吃，不过，咱们要先把这些东西全部放到山洞里。”
“从山洞拿了篮子再返回来采大刺儿菜。”
子衡没问题，一溜烟就朝着山洞的方向消失。
子瑜骑在云豹背上，见葛歌跑得飞快，赶紧抓着云豹的耳朵呀呀叫着要云豹跟上。
云豹已经很努力了。
可它真的追不上子衡啊！
猴子暗自得意：幸亏自己不是坐骑，不然就丢脸了。
到了山洞后，一行人先将带进山的物资放好，然后转头又回去发现大刺儿菜的地方。
大刺儿菜在村子附近并不常见。
甚至可以说，已经完全见不到了。
因为大刺儿菜就是大蓟，是一味用途颇广的药材。
因此在早些年村中赤脚医生还热衷于给村民们治病的时候，经常盯着大蓟挖。
经过赤脚医生的疯狂采挖以及山地的过度开荒，如今村子附近的山地可以说是完全没了大刺儿菜的身影。
李青峰脑海里有关于吃大刺儿菜的记忆还是小时候。
但也为数不多。
他记得大刺儿菜可以煮粥。
也可以凉拌。
当然了，也可以炒蛋。
各种做法有各种滋味。
子衡强烈要求炒蛋。
他就想吃野菜炒蛋。
李青峰想了想，道：“那待会儿咱们多采一些。”
“一部分炒蛋，一部分凉拌，好不好？”
“好！”
李青峰笑了。
还真是万物皆可炒蛋！
能炒蛋的就是香的！
尤其是春日天气回暖，鸭场里的蛋一天比一天多。
根本就吃不完。
李青峰打算趁着这几天空闲，把从鸭场捡回来的鸭蛋做成咸鸭蛋储存起来。
不过，今天先整点大刺儿菜尝一尝。
大刺儿菜
大刺儿菜是菊科蓟属多年生草本植物。
春日新发出来的小株可以以整株挖回去食用。
同时，大小刺儿菜也都可以全株用来煮猪潲鸡潲喂猪喂鸡。
因为它们具有凉血的作用，所以夏日暑热的时候，将大小刺儿菜剁碎了煮熟喂牲口可以大大减少家禽牲畜的患病率。
同时，又因为大小刺儿菜性凉的缘故，所以脾胃不好的人则不能食用。
一行人回到平地旁边，站在边缘，举目看去。
可见这块平地从路边一直往山的那头延伸。
平地上面，密密麻麻全是大刺儿菜。
有往年的老大刺儿菜，也有新生的大刺儿菜。
大刺儿菜作为多年生草本，一般长到一米多高就不长了。
但这里的不一样。
这里的那些长了不知多少年的大刺儿菜近乎有人那么高。
枝干更是比子瑜的小胖手还要粗一些。
叶子上的尖刺看起来像密密麻麻的绣花针顶端一般，让人不敢靠近。
子衡歪着小脑袋问：“爸爸，吃凉拌大刺儿菜会不会吐血？”