“啥叫我这种的？” 田三翠暴怒，想摔筷子，乔家老两口面前不敢。一回头，瞅到自家男人及两个儿子都在憋笑，那气又硬生生憋住了。 哼，婆婆比她还泼辣厉害呢，这小姑子也就敢拿她举例！ “四姐！” 乔满囤连耳朵根都开始充血了，紧抓住筷子低喊一声。 乔家院子上空，爆发出一阵开怀爽朗的笑声。 偷偷关注着乔家动静的某些人家，惴惴不安的心安定不少：这笑声……乔四丫头应该撑过来了，活了吧？ 太好了，终于不用背负人命官司了！ 几户人家奔走喜相告，不约而同，略过刘家。 “饭后老大去纪家村问纪屠夫买两斤肉；老五你去溪边，看能不能再捉几条鱼，给你四姐补补身子。” 虽然不用下地，乔老太还是给两个儿子分配了工作。 乔满仓和乔满囤爽快答应。乔巧带着乔盛乔洛学习，试图教他们多认两个字。 乔老爹继续编织竹制品打发时间。只是考虑到将来的新房，有必要再编一些简单的藤编家具。 一下午的，过得平静又温馨。 眼见田三翠撸袖子准备做晚饭了，乔巧放两个一直小鸡啄米点头的熊孩子去玩，推着轮椅跟进厨房。 “大嫂，我来帮忙做饭吧！” “你能行吗？” 田三翠怀疑地瞅她一眼。 不过有人上赶着帮忙，她断没有拒绝的道理。扔了块灰扑扑的围腰在乔巧怀里，下巴颌一点。 “你帮忙烧火吧！” 一个坐轮椅的，想来就这用处了。 乔巧瞄瞄灶台摆的一盆麦面。 那面明显是粗粗碾压成的，夹杂不少碎麦粒和短糠。颜色也不白，想是加工前没有认真淘洗干净。 这种食材，能做出好吃的食物才怪！加上乔家人简单粗暴的烹饪手艺…… 下锅、加水、搅拌、起锅放盐。这个流程，她在厨房里看了好多天，真是脑瓜仁疼。 她理解劳动人民满足温饱就行了，平时干农活累，也懒得研究做饭的花样…… 可这一年四季都吃这种东西，哪怕有鸡肉鱼肉猪肉，也如此炮制，她真是受不了了！ 无论如何，今天稍微改变下吧。 “我先和面。” 乔巧二话不说，把那盆小麦面，摆到自己跟前。灶台对于她这坐轮椅的，高度有些不友好，她退而求其次，放木桌子上。 “墙上的筲箕递给我。” 田三翠伸手摘下筲箕，丢给乔巧。双臂环抱，一副我看你要搞什么鬼的表情。 乔巧不理她，又拿了个空盆子，将一盆子麦面，用筲箕筛。筛出的粗渣子，倒进空碗。大風小说网 如此反复几次，得出半盆较细的面粉。夶风小说 田三翠看她直接加清水和面，脸绿了，手指另外半盆粗渣子：“这个你打算咋做？扔了？” 婆婆回来看到，会癫狂的！ “你不是在熬粥吗？” 乔巧奇怪地瞧她一眼：“加进去熬粥啊！” 乔家粮不够，凡是能吃的，什么都往粥里加。乔巧自忖短期内无力改变现状，所以一开始只打算自己做一道菜。 不，也算主食吧。 首先按一斤面八两水的比例，加一点磨细的盐。水温不要太高也不要太低，高了容易烫死面粉中的筋性，低了吃着干硬不柔软。 然后用筷子搅拌成粘手的面团，盖上盖子醒面几分钟。 趁这功夫，乔巧去处理油酥。晒干的荨麻草、野姜、野花椒，还有葱，全部弄成碎，加入一些面粉，搅拌成稀糊。 乔家的猪油罐基本见底了，好在还有半罐子菜油。黑黢黢的，闻着闷人，乔巧也不挑，让田三翠帮忙烧开半勺，浇在稀糊里。 田三翠一边照做，一边不以为然地叨叨：“浪费这么多东西，等娘回来骂人，你可别捎带上我！” “做好你别吃。” 乔巧回嘴一句，再去搅醒好的面。等面搅成光滑的团，又盖上盖子，醒小半个时辰。最后差不多就可以和面准备烙饼了。 看她把一个个切整齐的小面团用擀面杖擀平，将酥油倒一点在上面，拿勺子小心均匀涂抹。 随后从中切一刀掂一个角卷起，边缘底部捏合，等一会又开始擀。田三翠只觉得这种煮饭方法巨麻烦。 一回两回这么做没问题，天天这样做，不累死个人？她甭想休息了！ 也就是小姑子这种闲的，才有心思在做饭上玩花样。 乔巧坐轮椅看不到大锅里面，田三翠只能接手剩余烙饼的工作。 “锅里先刷油！” 乔巧见她直接想往锅里丢饼，嘴角直抽抽。 田三翠特没好气：“你调酱料都用掉那么多油了，还有必要锅里刷油？娘回来骂我，又不骂你！” 乔巧没法子，退而求其次：“那你切片肉下来润润锅总行吧？一点油腥也没有，烙的饼容易糊。” “麻烦！” 田三翠咕哝，提起菜刀，踩着板凳，从房梁上吊着的那块干肉上，切了薄薄的一片下来。 她和婆婆以前也烙饼。不过基本是直接炕干的，就像乔巧和离回家，丁老太给的那种麸面饼。 扎实、管饱，省油，作为干粮特适合。 “四姑子，不是我说你，你这种吃法，在丁家能成啊？” 搞不好丁家就是被四姑子这种吃法吃怕了，吃穷了，才把四姑子撵回娘家的！ 乔巧把灶下的柴抽掉两根，火弄得小些，眼睛盯着锅，完全不睬她说什么。 “注意翻面！饼烙糊了浪费粮食，煎得两面金黄就可以起锅了。” 深知田三翠的七寸，一提浪费粮食，田三翠果然全神贯注于手中的锅铲了。 顿饭功夫，浓浓的烙饼香味充斥整个厨房，钻出门窗，飘荡在乔家小院。 乔盛乔洛都不在后院玩泥巴了，一溜烟冲进厨房，争先恐后。 “娘！四姑姑！你们在做什么呀？好香好香！” 有那么香吗？ 乔巧狐疑，她闻着就是正常的烙饼味啊？因田三翠一直絮絮叨叨的，她鸡蛋都没好意思加。 不过看着田三翠眼睛落在筲箕一撂金灿灿的大饼上，难以掩饰地吞了口唾沫，她悟了。 乔家太穷，能吃一口水煮肉，哪怕缺油少盐，也视同珍馐美味。这烙饼……他们没精力去费心费食材钻研吧。 乔巧心内一叹，拿起刀，把一张大饼切下两小块，分给乔盛乔洛：“来，趁热吃一点，凉了又是一个味道。”
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第55章 烙饼子(1/2),点击下一页继续阅读