韦伯农业服务公司的效率非常高，花了一个小时，就将庄园的野兔全部处理干净。 这些死亡的野兔，会被拖去野外指点的地方进行掩埋。 野兔处理完，李逸当即就将尾款支付了，并且给了每位工人五美元的小费。 不知不觉就到了中午，国内也到了凌晨。 奥琳娜带着安娜去波士顿办点事，说是中午会回来吃饭。 因此，李逸本来想下播做午饭，但直播间的水友都不肯。 “逸哥，我们还想跟着你学做菜呢。” 这种冠冕堂皇的理由，李逸反驳不了。 “大家想学做菜，其实网上有很多教程。华国菜讲究一个随心搭配，没有固定的搭配。 大家可以根据喜爱的食物，自行搭配来做菜。我今天教大家怎么处理兔肉，去除兔肉的腥膻味。” “这个方法是当初我去餐馆吃兔肉，从厨师那里无意间知道的。” 李逸简单将一只野兔宰杀去皮。 一般来说，杀兔子也有一定的方法，不过李逸不会，只能采用简单粗暴的方法。 接下来，李逸开始教学。 “那位大厨教给我的是三步去腥法。大家记得拿出小本本，记下来。 第一步，将新鲜的兔肉切块后，倒入足量清水，浸泡2小时以上。彻底浸除兔肉里面的血水，中间记得换水1-2次。 第二步，将浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌渍1小时，去腥入味提鲜。 第三步，将腌渍去腥后的兔肉再次控干水分，凉水下锅，水沸后焯水5分钟。” 李逸语气很缓慢，咬字也很清晰。 不过他却没有一边讲解，一边操作。 “这个方法最好，但太费时间，我们要采用另外一种方法，快速去腥。” 直播间的水友，立即竖起了耳朵，认真观看并聆听。 “用淡盐水清洗浸泡切好的兔肉，十分钟就行。浸泡完毕洗净兔肉，放入冷水中焯水，焯水时加入葱姜、适量料酒。 水一定要烧开，血沫一定要及时撇出。焯水完毕后，兔肉一定要再次清洗，将上面的血沫清洗干净。”m.ba1zw.com 李逸将自己洗干净的兔肉放到镜头前，并说道：“清洗的步骤可以多做几次，千万别图省事忽略了这个关键一步。” “清洗好的兔肉，就放入锅中姜蒜、八角、桂皮，进行煸炒。 最关键的一步来了，煸炒时，一定一定一定要加入适量的高度白酒。” “这几个步骤下来，兔肉的腥膻味基本都可以去除。” 直播间内，弹幕也刷的飞起。 “学废了，学废了。” “已经把做好的笔记发给了我的老妈，过年必须要吃一顿兔肉大餐。”www.ba1zw.com “想要去腥，高白确实比料酒和低度酒，效果要更好。” “……” 今天中午的兔肉，李逸准备用来做两道菜。 一道是双菇炖兔肉，即在炖兔肉中加入香菇和榛蘑，香菇和榛蘑的天然馥郁浓香，会进一步激发兔肉的鲜味。 一道是香辣兔丁，这道菜是一道地道川蜀口味的川菜。 奥琳娜和安娜不太能吃辣，李逸能吃并且爱吃辣。 两道兔肉，再来一道紫菜蛋花汤。 午饭就算是齐全了。 教学完毕后，李逸果断下播。 今天直播了将近七个小时，粉丝面对黑屏的直播间，也没有向前几天那样嗷嗷叫。 李逸做好两道兔肉，在做紫菜蛋花汤时，奥琳娜和安娜就回来了。 “李逸叔叔，吃草莓。” 安娜来到李逸身边，垫着脚尖，将手上的草莓高高举起。 李逸蹲下身子，一口吃下草莓。 “谢谢安娜。” 安娜手上抱着一个小盒子，盒子里都是红彤彤的草莓。 安娜将盒子打开，然后把阿尔法、贝塔和米妮，都叫到她的身边。 “贝塔长得最大，吃这颗最大的草莓，阿尔法吃这个，米妮吃这个，我吃这个。” 安娜将草莓分配好，三只宠物也随即将草莓吃下。 安娜将自己的草莓塞入嘴里，吃完后拍了拍三只宠物的大脑袋。 “剩下的草莓，我们下午吃，好不好呀？” 三只宠物哪敢有异议，都点着头。 安娜将草莓放在桌子上，就跑到李逸身边。 “李逸叔叔，好香啊，中午吃什么啊？” 李逸抱起安娜，说道：“中午，我们吃兔肉。” 安娜小脸上满是惊讶：“兔兔那么可爱，会好吃吗？” “当然好吃了，等一下你就知道了。” 安娜看着锅里的双菇炖兔肉和香辣兔丁，不停的咽着口水。 “李逸叔叔，我能先尝尝么？” 李逸笑着说道：“可以啊，你想吃那道菜？” 安娜不假思索的指着双菇炖兔肉。 香辣兔丁的辣味太冲，小丫头可受不了。 李逸拿出筷子，将几块兔肉夹到一个小碗中，又夹了几根榛蘑和几块香菇。 李逸将兔肉稍微吹凉后，夹起兔肉递到安娜嘴边。 安娜没有丝毫犹豫，张开小嘴，一口吃下。 “唔唔……兔肉好吃，我还要。” 三下五除二，安娜就将小碗中的兔肉、榛蘑和香菇，一一消灭干净。 安娜舔了下嘴唇，意犹未尽的问道：“李逸叔叔，为什么兔兔的肉这么好吃？是因为兔兔很可爱吗？” “这……或许是吧。” 刚好这时，奥琳娜抱着小二哈走进别墅。 安娜看向小米奇，眨了眨漂亮的大眼睛。 奥琳娜怀里的小二哈，身子一颤，往奥琳娜怀里缩了缩。 它总感觉小主人的目光，有点不对劲。 李逸暗自失笑。 他很想告诉安娜，狗肉确实好吃，而且是非常好吃。 李逸个人的看法，可以吃的陆生动物中，狗肉的味道绝对可以排第一。 俗话说的好：寒冬至，狗肉肥；狗肉滚三滚，神仙站不稳。 华国很多地方都吃狗肉。 鲁省的枣庄有“没有狗肉不成席”的说法，粤省的狗肉火锅名躁两广，苏省沛县的鼋汁狗肉更是有上千年的历史。 李逸老家所在的赣省，隔壁的湘省，两个能吃辣的兄弟省份，吃狗肉也是一绝。 在李逸的老家小县城，就有一家很出名的狗肉馆子。 李逸绝对不是一个爱狗人士，如果今年春节过年回国，他和三位好兄弟绝对会去这个馆子搓一顿。
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第46章 兔兔很可爱，所以很好吃？(1/2),点击下一页继续阅读