“有微微化冻的牛里脊吗？找一块来！”
“不好意思，这位大叔，本店都是新鲜牛骨、牛肉，每天凌晨从菜场进购回来，没有……”
“不要吹牛逼，刚才的汤中，我喝出了冰箱冷冻层的味道！”
老板：“……”
好吧，幸好后厨没有客人，雪浓汤店老板一脸羞耻地拿出一块刚刚放进冷冻不久的牛里脊：“这是我准备带回家……”
拿来吧你，哪来那么多挽尊的废话。
沈浪接过牛里脊闻了闻，还算新鲜，嗯，将其放在砧板之上，在众目睽睽下划出第一刀。
而且牛肉片又薄又大，让窗外的食客们瞬间咽起了口水。
到这会，现场的所有人都等不及了。
“很特别！”
沈浪没有让大家久等，只见他拿出一片牛肉放在灯光下展开，鲜红的牛肉在灯光下好像小当家的蛋炒饭似得，都要闪光了快。
老板：“……”
所以，薄片能否充分吸收腌料，且有牛肉纤维的口感是关键。
那种肉香、草本香，蛮不讲理地将原本厨房中雪浓汤的味道全都压制了下去。
可是下一秒，牛肉的鲜美追赶而至，一下子把所有的调料味全都盖了下去。
刚揭开锅盖，一股草本的幽香瞬间让周围人鼻子耸动起来。
最后加入淀粉，再此抓拌均匀。
“好期待！”
郑俊河：“…………………………”
郑俊河惊讶道：“没想到沈老师的刀工竟然这么好，我自从加入这个节目后，参观过无数餐厅后厨，也认识很多米其林的主厨，但是沈老师的刀工却是我见过的人中最好的！”
“不知道放入牛肉之后是什么味道！”
“哈哈，这是我们家祖传的手艺，不好意思，传女不传男！”
瞬间，胡椒和各种草药配料的味道充斥口腔。
等葱姜水被沈浪抓伴吸收到牛肉中后，再放入鸡蛋清抓伴均匀。
在场的所有人全都点头！
说起来没有什么深文大义，但是在现场的所有人此时眼睛都不由自主瞪得老大。
郑俊河看呆了。
“具体是哪些呢？”
“咳咳，您需要什么？”郑俊河赶紧问道。
“好吃吗？郑老师？”扒在窗口的食客们迫不及待地问道。
轻嚼一口。
他端起碗，在众人羡慕又期待的目光中，如同对待艺术品似得，小心翼翼啜了一口汤。
“一些中草药不仅不会破坏食材的本位，还能让肉质更加酥烂，汤头更加鲜美！”
“我付钱，给我来一碗！”
“长得又帅，还会下厨，我们棒国的男人跟他相比，好差哦！”
这时，沈浪揭开盖子，将料包从锅中拿出，用厨房纸包好放入口袋中。
老板：“……”
“郑老师，吃块肉啊！快点吃块肉啊！”
“知道什么叫食补嘛？”
“这么大一片，放在锅中稍稍烫一下，肯定又嫩又香，关键是真过瘾啊！”
沈浪对自己的刀工似乎也很满意，只见他点了点头，抓起肉片放入锅中转小火，接着又将提前烫好的薄片萝卜和包菜一起倒入。
沈浪摆了摆手：“算了算了，差了十几味，一时半会上哪凑齐去？勉强做吧！”
鲜，太鲜了，郑俊河的眼睛微微眯起，整个人仿佛一瞬间被美食升华了似得。
呵呵，就喜欢你们这些没见过世面的样子。
起锅前撒上一把香菜……齐活。
第312章 跷脚牛肉(1/2),点击下一页继续阅读