死面锅盔的做法其实挺简单，将和好的面团均匀的分成大小适中的小团，充分揉匀之后，直接擀成半寸厚的饼胚，并不需要加入其他复杂的手工。 韩七月擀出来的饼胚薄厚均匀，大小适中，和家里常用的面盆口径大小差不多。 饼胚做好之后，就是烙饼了。 如果家里缺油，只需要再铁锅上面薄薄的抹上一层清油不粘锅就行。 但韩七月还是喜欢吃油多一点，类似煎出来，散发着胡麻油香味的锅盔，她从空间里拿出一罐纯手工压榨的胡麻油，在饼胚上刷了一层。 又在锅里倒上不少清油，等油锅烧热之后，她才将饼胚放在铁锅里。 伴随着饼胚入锅滋啦啦的声音，浓郁的胡麻油香味弥散在小小的灶间。 韩七月十分利索的将饼胚在锅里打了一个旋儿，稍等片刻之后，她拿起锅铲飞快的将饼翻个个儿。 经过清油浸润的饼子表皮呈金黄色，颜色诱人。 韩七月十分享受这个过程，她觉得全身心的投入到美食的制作中，本身就是一种享受。 对于韩七月来说，这便是人间烟火味啊！ 是她上辈子想享受而不能享受的温馨感觉。 韩七月不是浪费时间的人，但每次做饭的时候，她都觉得心里十分宁静，因此并不急躁，而是十分有耐心。 而烙锅盔，最重要的就是要有耐心，用小火慢慢烙，一直到两边外皮都金黄且酥脆的时候，就到火候了。 会烙锅盔的人，烙出来的锅盔外表酥脆，内里松软中略带柔韧，吃起来有嚼头。 做的不好的，烙出来的锅盔酥软不足柔韧有余，吃在嘴里和嚼橡皮没太大的差别，难以下咽。 时间还早，羊肉也要两个小时时间才能出锅，韩七月并不着急，只蹲在灶间慢慢烙饼。 她一口气烙出八个大大的锅盔。 这要放在后世小家小户，够一家子人吃上十天半个月了。 但这个年代的人，肚子里没有油水，吃的多，加上老韩家都是壮小伙子，吃的多，这些锅盔，韩七月估计着一顿也就吃的差不多了。 八个锅盔都出锅后，韩七月将锅清洗干净，倒了半锅水温上。 家里人回来的时候，用温水清洗可比用凉水好。 天气一天天冷了，韩七月希望能尽可能的照顾好家里人的身体。 这时候，羊肉已经煮好了，韩七月闻着羊肉的香味，嘴角含笑。 她将羊肉捞出来，拆了骨头之后，改刀切片，虽然不至于做到每一片肉上面都有肥有瘦，但也算肥瘦适中。 肉切好之后，羊汤继续在锅里熬骨头，韩七月加入一点萝卜片和一些粉条。www.ba1zw.com 这两样是羊肉泡的标配，失去了这两样的羊肉泡没有灵魂。 这时候，韩奶奶回来了。 韩奶奶跑了今天这一天，一双小脚可是受了老大的罪。 老太太自从儿孙们都长大之后，就鲜少这样辛苦劳动了。 她只觉得两条腿都像是灌铅一样沉重。 老太太决定，明天不管怎么样，都要休息一天，可不能继续跑了。 但走到自家院子里之后，铺天盖地浓郁的肉味，让她忘记了一整天的疲累。 “月啊，今天又给我们做啥好吃的了？我咋闻着是羊肉的味道？” 韩奶奶人还没到灶间，声音已经传过来。 韩七月说：“奶，今天弄了点羊肉，咱晚上吃羊肉泡。” “可是有些时间没吃过羊肉泡了。” 韩奶奶就喜欢这一口，从年轻的时候开始就喜欢吃羊肉。 但这些年，家里条件不好，根本不可能花钱吃羊肉，韩奶奶的有些时候，总有十几年时间了。 “奶奶，今晚管饱，保证让您解解馋。”韩七月笑着：“我知道，要放多多的芫荽和蒜苗。” 韩奶奶笑了：“还是我七月懂我。” “奶奶，我准备了热水，您先泡泡脚，走了这一天路，肯定累了，等我大伯他们回来就能吃饭了。” 韩奶奶一面泡脚，一面和韩七月说起今天打听的结果。 “月啊，这件事我总算打听清楚了，这杜秀英和李二宝真是不做人，连这样禽兽不如的事都能做出来……” 韩奶奶巴拉巴拉讲事情说了一个清楚。 韩七月原本只以为，是有人想结阴婚，听了韩奶奶的话才知道，原来不止如此。 “奶奶，今天辛苦您了，这事儿，咱们得从长计议才行，可不能让他们这样作恶！” 韩七月是真的怒了。 “我就说，赵嫂子是嫁过两次人的人，就算有人结阴婚，也不该看重这样的人。” “这几年不让说怪力乱神的事儿，这样的事算是少了不少。以往那些年，这样的事儿可不少见，只是你年轻，没听说过罢了！” 韩奶奶叹息一声，她活了半辈子，这样的事儿没少见。 二人正待继续说下去，韩家其他人下工回家了。 呜呜泱泱十来口人进来，打断了韩七月和韩奶奶的对话。 韩七月忙着给家里人倒水让家里人洗手洗脸，这件事便也暂时放下了。 “七月今天给我们做什么好吃的了？”韩老大使劲地嗅了嗅鼻子问韩老二：“老二，你说今天晚上吃啥？” 他当然已经闻出来了，可着实不敢相信自己这是真的。 家里偶尔能吃面条，能吃上一点油腥味已经很知足了。 “我闻着是羊肉的味道，大哥，你觉得呢？” 韩老二也不敢相信自己的鼻子。 毕竟，猪肉他们还能弄一点吃，但羊肉，是真的好几年没见过一点了。 大队里有羊群，可是羊宰杀之后，都上交了，是当真一点都不给他们留啊！ 要吃羊肉，除非拿着钱票去城里买，他们如何能舍得？ 韩七月笑盈盈的说：“今天正好遇到了，想着家里许久不吃羊肉了，就买回来了。” 家里人洗手的功夫，韩七月已经将一碗碗的羊肉泡都端出来放在了桌上。 看着油汪汪的死面锅盔还有冒着丝丝缕缕热气的羊肉汤，家里人都不敢相信这竟然是真的。 整碗都是肉啊，做梦都不敢想。m.ba1zw.com “七月，你把谁家的羊给偷着宰了？”韩陆阳不敢相信的眨巴着眼睛问道。 韩七月瞪他一眼：“六哥，你可不许乱说话，要不以后有什么好吃的都不给你吃了。” 韩陆阳瞬间什么都不敢说了，开玩笑，为了逞口舌之快，耽误了吃肉，多不划算啊。 “这顿饭，我单独给钱和票吧！”楚建国看着桌上的肉，不好意思的说。
第120章 人间烟火气(1/2),点击下一页继续阅读