仪式最容易给人带来认同感，这一点在九头蛇混过的李墨很有发言权。
身为新式厨师开山祖师爷（自封），李墨系着雪白的新围裙，带着四十名大小学员，一起郑重的祭祀了灶王爷。上香之后，由速成班学员每人现场做一道菜，供奉给灶王爷享用。
学员们陆续献上祭品，李墨这才取出自己准备的材料：“今天是你们结业的日子，你们本来都是老江湖，多余的话我也不想说，免得惹人厌。不过你们喊我一声先生，那我就有这个责任叮嘱你们几句。
“我知道每天让你们锻炼身体，你们很多人都觉得没必要，觉得厨子只要学好厨艺就行，那些江湖把式和你们挨不着。但是今天，当着灶王爷的面，我要给你们上这最后一课，让你们知道，拥有一个强壮的身体，对厨师有多么重要！
“接下来这道菜，叫三不沾。主要材料是鸡蛋、白糖和猪油，好，接下来，大家瞧仔细！”
三不沾是明清时期才出现的一道小吃，原理挺简单，但是能够完美制作的厨子却没几个。原因很简单，太特么费劲了！
依旧是平时上课的流程，很快就进入最耗力环节。李墨左手颠锅，右手抡勺不断搅拌，使得锅中材料充分混和。
这玩意没有什么精细配伍，纯纯的一个手工狠活。主要就是靠大力搅拌，并且要持续不断，长达十几分钟之久。搅动的时候还要配合火候调整力度，一个不留神就会沾锅导致前功尽弃。
当然，现代厨师多少有点偷机技巧，比如陆续加料、换人接力、换锅，乃至用刷子及时清理沾锅碎屑等等。可是现在是这道菜在这个世界第一次亮相，李墨怎么可能给它不完美的机会？
于是，大小学员眼看着李先生一口气在锅里搅了一柱香的功夫，生生将那一锅鸡蛋液搅成了一坨黄玉般的状态。
李墨顺利将三不沾盛入盘中，让速成班学员每人上前夹一口品尝。
“它不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿，所以叫三不沾。你们大家都尝尝，以后如果有兴趣，可以自己试试做这道菜。然后再想想，锻炼身体，打熬力气，到底有没有必要。”
用不着试，光是旁观了整个过程，这帮人就已经服的五体投地了。他们有多少斤两，自己最清楚。原本几个月学到不少新菜式的那点傲气，一下子就消了个干净。
此后终其一生，这帮人都牢牢记得这番话，并且身体力行，不敢有丝毫懈怠。并在随后的厨艺传承中，将这道三不沾视为最后的出师菜。他们再传的弟子，如果学不会这道菜，那就没资格自称新厨传人。
李墨又亲自动手，搞了几个大锅菜，大家一起吃了顿散伙饭。
饭后各人收拾用熟的厨具，仔细收进标有自己姓名的箱子，实现了入门时的承诺，将这套厨具送给他们做毕业礼物。
众人恭敬的向李墨施礼辞行，离开这个全球第一也是唯一的厨师培训基地。
基地门外，陈家和各府的人早已备好了马车、牛车，就等着接这些学成手艺的大厨们各自去大展风采呢。
大年初一，经过改造的陈氏酒楼正式开张。全新的菜式一经亮相，就引发全城轰动。
就在新年期间，李墨也收到了好消息，宗圣观颁发的道士度牒到了。