杀猪是个技术活。 杀猪的技巧包括停食、烧水、捆猪、杀猪、刮毛和分肉等步骤。 在杀猪前一天要停止喂食，只给猪喝水，这可以促进粪便的排出。 刘洪昌在空间里，早已停食。 而且他空间里有泉水。 人把泉水喝下去，还有伐体的功效。 更别提是猪了。 猪喝了以后，不仅长得更快，就连身体里的一些病毒也会被清除掉。 肉质肥美。 人经常吃不仅能够补充流失的蛋白质，甚至还能达到强身健体的功效。 当然这得常吃空间里的猪肉。 只不过有这种口福的人并不多。 “开水烧好了吗？” 刘洪昌对六子道？ “我早就按照您的吩咐开始烧水啦，谁问到75度~80度？您就放心吧。” 六子开心的道。 杀猪前得烧开水。 “马华、胖子，我只为师傅咱们去捆猪，然后把它给宰了，别耽误让大家伙儿中午的时候吃肉菜。” 刘洪昌吆喝一声。 整个食堂的男人都出来帮忙。 可是400斤的大猪。 最关键的是中午吃肉，食堂的人肯定要比别人吃的多。 这就是做厨子的好处。 捆猪时，让数名身体强壮的男性将猪按倒，然后抓住耳朵和尾巴，再用绳子绑住四肢。 绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在案板上。 刘洪昌喝道：“岚姐，刀跟板凳杀得都洗干净了吗？” “刘班长早就洗干净啦，就等着你发话呢。” 刘岚笑着道。 刘洪昌点头。 吩咐人把猪身横放在板凳上。 在猪鼻、腿部扎入“s”型的铁钩。 “马华抓前腿，记得要将猪蹄分开。” “胖子，你抓尾巴的，记得把后腿抓住。” “六子，你跟其他人按住猪身。” “好嘞！刘师傅，你就尽管来吧！” 胖子刚把这话说完。 这头绑在板凳上的肥猪就直接放了一个屁，正好打在胖子的脸上。 顿时引起一片哄笑。 “好家伙，没想到你这个畜生也来欺负我。刘师傅，等会儿剥皮的时候。一定让我来。” 六子恨得咬牙切齿。 “好，让你来。” 刘洪昌也忍不住笑了，道：“老少爷们儿们都抓紧了吗？” “抓紧了。” “那我就插刀了。” 刘洪昌说着，一把将刀从猪脖子处插进去，道：“你们都记着点，插入刀具的时候，尽量将刀具插得深一些，插入后再旋转一下刀具。这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。” 刘洪昌一边杀猪一边现场教学。 大伙儿都十分感动。 这两年的生活水平又提高上去了。 到过年的时候，专门跑到农村去杀猪，不仅能挣钱，还能拿一点儿下水回来。 想拿去卖钱的卖钱，不想卖钱的也可以自己吃，甚至送人。 刘洪昌喝一声，道：“岚姐，都流出来啦，快点接住。” “来了，来了。” 刘岚赶紧拿早就准备好的水盆接好猪血。 “好，来的刚好。” 刘岚蹲在一旁。 刘洪昌慢慢的把刀拔出来，猪血也就飞快的流出来。 也没人注意，大家伙儿的心思都在猪身上。 如果在此时给他们照一张照片儿，就会有人看到刘岚的脑袋正好对着刘洪昌的裆部。 拔刀的过程非常像，一种不可言明的动作。 格外的暧昧。 只不过大家伙儿谁都没放在心上，除了两个当事人。 刘岚也没想这么多，谁能知道一侧头就看到了翘起来的小兄弟。 当事的时候脸都红起来了。 呸！ 个刘洪超表面看起来一本正经的，没想到杀猪的时候还有坏心思。 刘洪昌举双手表示冤枉。 为他是穿越过来也没杀过猪，只不过以前都是他杀猪。 全是靠经验。 没想到自己这个后世穿越过来的小白也能把猪给杀了。 荷尔蒙瞬间飙升。 这都是第一次惹的祸。 刘洪昌也尴尬地站起身，看着一帮人在放血。 “胖子，你也别老拿一个架势儿。在后面晃晃猪的屁股。” 刘洪昌喝道。 “呦！师傅不说，我还真没看到你什么时候扑倒猪屁股身上去了。小伙子啊。知道你没结婚的，但也不能跟猪屁股结缘呀。” “就是，可别听某些人胡说八道，买一块猪肉在上面挖一个洞，想干嘛就能干嘛。” “嘿！你这说谁呢？我怎么想起我东北的一个朋友？只不过他爱穿胶鞋。” “嘿…还有这种朋友啊，可千万别介绍给胖子，不然的话他真的学会了。” …… 一帮男人在一起，除了开黄腔几乎就没有其他的娱乐了。大風小说网 胖子虽然拍马屁在行，可是说起来开黄腔也不弱于人，但他毕竟还是个处男呢？ 胖子以为刘洪昌跟他们一样在嘲讽自己，有些恼羞成怒，却不敢表现出来。 这时候马华替他解了围，问道：“刘师傅好好的晃屁股干嘛？” “这你就不懂了吧？有时候为了确保能够将猪血放干净，要根据实际放血情况摇晃猪的臀部。” 刘洪昌没有一点儿保存。www.ba1zw.com 这点儿技能根本就不算什么。 毕竟猪血也是好东西，也是可以吃的。 “哦！我明白了。” 不仅马华明白了。 其他人也明白了。 胖子于是抱着猪屁股放在腰上使劲的摇晃。 知道还要把猪的后腿抬起来。 就是为了好，放血。 那可别想歪哈！ 胖子真的不是对猪有意思。 等猪彻底断气后，放干净血后。 下一个流程就是吹气。 “师傅，为什么又要吹气呢？” 刘洪昌安排人从猪脚地方给猪吹气。 把整只猪吹起来。 马华更不解了。 “其实这样不仅更容易刮猪毛，还容易把整张猪的猪皮给扒下来。” 刘洪昌道：“比我想你们都吃过吧，这里面充满胶原蛋白，这胶原蛋白吃多了可美容养颜，不过这样的天气是做不了猪皮冻了，炒着吃又有些浪费，我们可以做凉拌猪皮。” 把整个猪皮吹起来，整个猪就像又胖了一大圈儿。 “我有这么大的猪只就好啦！这至少也得多吃几十斤肉吧。” “应该不止吧，这猪越大每大一圈就重的多。” …… 在一帮人议论中，刘洪昌将热水浇在猪身上。 刘洪昌吩咐道：“浇水的时候一定要注意翻身，免得烫坏了猪皮。” 之后才开始刮毛。 最后取出猪内脏，并按照猪身的部位切割肉块。
第78章 杀猪可是个技术活(1/2),点击下一页继续阅读