合肥拌面-人间杂谈-82中文网手机阅读

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合肥拌面(1/2)

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    合肥的拌面是把面拌好之后再到上面顶菜的。比如我要个土豆炒肉拌面，我想吃的当然是土豆炒肉的味道。但是这里不，这里是先把面用一些其他的什么调料，吃起来有些辛辣，有点像什么方便面的粉包调兑出来的，拌好后上面再顶上些土豆炒肉。

    面的味道完全不是菜的味道。这种做法是第一次见，在咸阳，西安，天津，大连，从来没有见过这种做法。

    所以我问可不可以拌面的时候，老板加了一块钱。我觉得奇怪，没要汤面，少了汤，他怎么还多要我一块钱。

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