至于最后的黑色豆腐，是用毛豆腐制作的臭豆腐，因为豆豉和香孤的浸泡而变黑了，一股强烈的刺激性气味扑鼻而来。
“你知道，我是不介意这种气味的，但是其他人……”白仁宗说着，转向了另外三位评审，这会儿大家都在挣扎着要不要吃下这份臭味逼人的料理。
“没关系，小白你的评论就足矣。”保尔·帕特克笑着说。
白仁宗耸了耸肩，夹起这第三份臭豆腐吃了下去。
“里面的白色酱汁是蒜蓉酱，大蒜本身就提供了恰到好处的辣味，加上臭豆腐本身因为蛋白质水解产生了谷氨酸，提供了更加强烈的鲜味，与毛豆豆腐的清香搭配起来，香上加香，简直是绝了！”白仁宗一时之间赞不绝口，“当然，我觉得不是所有人都能喜欢……”
“怎么说呢。”卡尔·白兰度还是很专业的，强迫自己品尝了全部的三种豆腐，“不考虑到那令人作呕的气息，这份豆腐还是非常美味的。”
“同意。”艾玛·贝瑞叹了口气，然后用餐巾擦了擦嘴，“但不管怎么说，我都认为一份优秀的料理完全能做到色香味俱全，而不是……为了放大其中的某一样而牺牲另一样。当然，前面两份还是相当不错的，这股豆腐中的清香，让美味提升了一个档次。”
“我的意见恰好相反。”山本裕人喝了口啤酒，然后长叹了口气，“如果不得不牺牲香味或者外形来提升一道料理的美味，那我认为很值得。毕竟，料理是用来吃的，那么它的全部价值都是基于它的味道，就好像榴莲。所以，我认为这道料理非常棒。”
“看起来，评审们第一次产生了争议呢。”白仁宗饶有兴趣的笑道，“但我认为这种争议反而是种好事，毕竟有争议才说明这道料理有特色。这大概就是文化差异吧？”
但这时候，杨桦响亮的清了清嗓子，白仁宗这才回过神来：“哦，轮到下一位厨师展示自己的料理了。杨桦主厨？”
“就等着你呢。”杨桦得意的笑道，端着自己的料理来到了众人面前。
盘子里的是一份豆腐花，上面洒满了各种配料和酱汁。
“哦，甜豆腐脑还是咸豆腐脑，这真是一个永恒的节奏。”白仁宗叹了口气，然后顿了顿，这才笑道：“我先来，甜豆腐脑也能吃！？”
在白仁宗的带节奏之下，当时弹幕里就爆炸了，大家纷纷开始讨论起咸豆腐脑和甜豆腐脑。
“好了好了，大家别吵了，我们先看看这份豆腐花吧？”白仁宗说着，把注意力放在了杨桦的这份豆腐花上。
舀起一勺，粘稠的汤汁从勺子上滑落，浓郁的香气扑鼻而来。
“毫无疑问，这份豆腐花是咸的。那就尝尝吧？”白仁宗说着，舀起一勺尝了一口。
“哦，这个粘稠的口感……”白仁宗陶醉的感叹道，“是核桃酱，将核桃磨成了类似于花生酱的那种形式加入到汤里，再加上大量的胡椒，让这碗豆腐花喝起来非常的香，而里面的配菜有炸馓子、雪菜末和腌制的胡萝卜，再加上薄荷叶和柠檬汁提香……”
说到这，白仁宗耸了耸肩：“我不知道其它评审觉得怎样，但我个人是非常喜欢它的。以咸香为主，胡椒的辛辣和核桃的微苦，再加上炸馓子的酥脆口感，雪菜、胡萝卜、薄荷和柠檬汁提供的香味，不管是从味道还是口感上来说，层次感分明。此外……”
白仁宗又喝了一口：“很聪明的用料，大家仔细看可以发现，里面这些材料都是味道很清澹的材料，所以它们完全不会压制豆腐本身的香味，整道豆腐花尝起来非常协调。”
“我得说，这道料理不比之前那份文思豆腐差，它的口感和味道都很有层次感。”艾玛·贝瑞用餐巾擦了擦嘴说，“当然，从视觉效果上来说，那份文思豆腐明显要更加震撼……”
“是因为手法类似吧。”卡尔·白兰度补充道，“都是用多种材料来美化、衬托了作为主角的‘豆腐’……但是到目前为止，大家的料理都足以媲美、却还没有一道能够超越这份文思豆腐的，这让我有点失望。”
“也许就是下一道哦？”白仁宗笑着说。
因为下一个即将端上自己料理的，正是陈建峰。如果说今天现场有谁的豆腐料理能够超越尚庆龙，那就只有陈建峰了。
（感谢格格不入11、如烟缪缪、发光的小刀、极恶步舞、血色眼眸、シヤ才、上帝手电的月票）