李易庄子晚上刚吃饭，晌午都两点半了才吃，晚饭向后顺延。
今天杀了一只大肥猪和一头羊。
李易亲自用铁锹在两个大锅里制作的红烧肉，新来的鸡下的蛋煮住来，剥皮和油炸豆泡跟红烧肉焖上。
羊继续喝汤，小米饭主食。
大家刚吃上，李隆基带媳妇儿来了。
还有一大群护卫，明目张胆地显露身份。
当然，他们没穿羽林军的服装，也没有千牛卫的服装。
看上去很强，属于护卫。
“易弟，先别吃，我和你嫂嫂来了。”李隆基朝李易喊。
李易赶紧放下筷子，行礼：“嫂嫂好。”
“不用这么多礼，我跟……三郎过来吃饭，他说你家饭菜好，烤串好吃。”王皇后依旧是那么活泼。
李易扭头对两个宫女和两个太监吩咐：“去穿串，会穿是吧？愣着作甚？这是我三哥和我嫂嫂。”
四个人整齐地一哆嗦，不敢有任何额外的表情，低头去穿串。
李易摇摇头：“宫里来的，高将军留下的人，平时看着挺机灵的，今天估计是累了。”
他对李隆基和王皇后解释情况。
“是呢，叔叔，今天我和三郎在你这住哦。”王皇后笑着说。
“行，没问题，我让人给你们拿新的被褥和枕头。”
李易不反对，因为吃完饭，根本回不去长安。
王皇后背着手，一跳一跳的，看别人吃饭：“大家吃的是什么呀？哇，香！”
红烧肉的味道就是那么迷人，小娃娃吃得一脸油，脑袋都快埋进碗里了。
“嫂嫂，这是红烧肉焖蛋，其实要是有鹌鹑蛋就更好了。加上油豆泡，豆泡……”李易介绍。
不等他说完，李隆基出声：“易弟，你换另一个说法，就是那天……吃车前草。”
李易点头，表示懂了，深吸口气，声音低沉。
“猪，自古以来便是人们最常食用的家畜，而红烧肉，是专门选择猪身上肥瘦相间的部位。”
“这里的油脂和肌肉层次分明时，又带着独特的大理石花纹，我们称呼它为五花三层肉。”
“在烹饪前，须把它切成一寸宽窄的肉条，烧一大灶，无须焯水，一块块肉在锅中慢慢煎时，油脂的芬芳便不可避免地飘散出来。”
“一种自然的味道，从茹毛饮血到农耕火种的过度里，人们已经学会了怎样吃到更美味的肉。”
“当脂肪中的油被煎出来，顺着锅壁逐渐开散，展露出的是食材的本质……”
“炒糖，是个技术活儿，糖融化又逐渐变色的过程中，火候的掌控从来要放在第一位……”
“如果说大火的炙烤可以带来视觉上的享受，那么温火的慢炖必然给予人们嗅觉上的惊喜……”
“油汪汪的红烧肉在锅盖掀起的那一刻，已经注定了它作为美食的结局……”
“肥而不腻、瘦而不柴，唇齿留香，仅仅是红烧肉最基本的特征，当你慢慢咀嚼，你会发现你的口水总会忍不住分泌，那是人体被动的反馈……”
“口水混合着油脂，顺喉咙而下，滑嫩的触感里又有着浓郁的香气，吃一口米饭，让米粒与细碎的肉混合，美妙……”
李易配合三哥说，一扭头，发现嫂嫂抢了不知道是谁的筷子，已经吃上了。
“嫂嫂，一会儿咱们吃烤串。”李易赶紧劝，别吃了，人家孩子都快哭了。
“好吃好吃。”王皇后不舍地放下筷子，摸摸被抢了筷子的孩子的头：“叔叔给他加个菜。”
“是，嫂嫂。”李易答应，对孩子说：“给你切块酱羊肝。”
孩子使劲点头，要继续把筷子给王皇后的样子。
意思是你吃吧，都吃了，然后我就有更多的好东西。
“好吃吗？”李隆基也谗啊。
他发现这个易弟只要一说吃的，用那个语气，就让人想吃。
王皇后在那一下一下点脑袋：“好吃，不腥不臭。”
“易弟为何？”李隆基知道猪肉不怎么好吃，还有股骚味。
“上次说过，浸泡，用盐腌制，把肉中多余的水渍出来。再放一点酒就行了。”
李易给出答案，猪没有劁的时候，激素就有味道。
劁猪这个技术早就有，但掌握的人却不多。
第二十章 皇上皇后要入股(1/2),点击下一页继续阅读